Vaclav Mach / shutterstock

Harga bir boleh berganda di bawah perubahan iklim yang tidak terkawal, kerana kemarau dan suhu yang melampau menyebabkan hasil barli jatuh. Itulah satu kesimpulan penyelidikan yang baru-baru ini kami diterbitkan dalam Tumbuh-tumbuhan Semula Jadi.

Kami mula-mula menjadi penasaran tentang barli, dan birnya menghasilkan, kerana tanaman yang agak kecil itu jelas terjejas oleh ekstrem iklim namun belum pernah mendapat perhatian saintis iklim. Dan, tidak seperti banyak tanaman makanan lain, barley ditanam untuk bir diperlukan untuk memenuhi parameter kualiti yang sangat spesifik. Barah malted memberikan bir banyak rasa, tetapi jika terlalu panas atau tidak ada air yang mencukupi semasa peringkat pertumbuhan yang kritikal, malt tidak boleh diekstrak.

Inilah sebabnya kami mengumpulkan sekumpulan saintis yang berpangkalan di China, UK dan AS untuk menilai apa kemarau yang melampau dan peristiwa-peristiwa panas mungkin bermaksud bekalan bir dan harga. Kami berminat secara khusus mengenai apa yang akan terjadi kepada barli apabila terdapat kemarau dan panas yang melampau semasa musim yang semakin meningkat, sesuatu yang akan menjadi lebih banyak terima kasih kepada pemanasan global. Kami kemudian memodelkan apa yang dimaksudkan untuk menghasilkan hasil barli di kawasan dunia 34 yang sama ada menghasilkan atau minum banyak bir.

Dalam senario yang lebih optimis, di mana pelepasan dibawa ke bawah kawalan dan pemanasan disimpan di tahap yang boleh diurus (apa yang ahli sains iklim merujuk kepada RCP2.6), kemarau dan gelombang panas mungkin berlaku bersama-sama dalam kira-kira 4% tahun. Dalam senario kes terburuk, di mana pelepasan dan suhu terus meningkat, keterlaluan seperti ini mungkin berlaku dalam 31% tahun-tahun ini.

Ini adalah hasil purata global, bagaimanapun, yang boleh menyembunyikan variasi serantau yang ketara. Dalam tahun-tahun yang terjejas, hasil barli akan jatuh paling banyak di kawasan tropika di Amerika Tengah dan Selatan, dan di Afrika Tengah, misalnya. Pada tahun yang sama, hasil di Eropah sederhana akan berkurang secara sederhana, atau bahkan meningkat di bahagian Amerika Syarikat atau Rusia.

Hasil barli di bawah senario perubahan iklim yang optimistik, berbanding hasil purata 1981-2010. Xie et al / Tumbuhan Alam

Tetapi trend keseluruhan adalah jelas: pada tahap global, hasil barli akan menjadi yang terbaik - di bawah senario optimistik - penurunan sebanyak 3%. Dan dalam senario kes terburuk, hasil akan menurun 17%.

Senario 'kes terburuk' akan menghancurkan barli. Xie et al / Tumbuhan Alam

Dari barli hingga bir

Kita tahu bahawa perubahan iklim akan bermakna kurang barli - tetapi bagaimana dengan bir? Satu faktor yang perlu dipertimbangkan adalah bahawa barli kebanyakannya digunakan untuk memberi makan ternakan, dan bir akhirnya lebih mudah dibeli daripada daging. Ini bermakna hasil menurun akan menyerang pengeluaran bir yang lebih keras.

Pada akhirnya, pemodelan kami menunjukkan bahawa semasa peristiwa iklim yang paling teruk, harga bir akan berganda dan penggunaan global akan menurun sebanyak 16%, atau 29 bilion liter. Itu kira-kira sama dengan jumlah penggunaan tahunan bir AS. Walaupun di bawah senario optimistik perubahan iklim yang kurang ekstrem, penggunaan bir masih akan turun sebanyak 4%.

Sekali lagi, perubahan harga dan penggunaan akan berbeza-beza dari negara ke negara, dengan kenaikan harga yang paling tertumpu di negara-negara yang kaya dengan beer dan penyayang bir. Di Ireland, contohnya, harga botol bir akan berganda di bawah perubahan iklim yang melampau. Di negara kurang kaya, orang hanya akan minum sedikit bir di bawah keadaan tersebut. Sebagai contoh, kami meramalkan penurunan 32% di Argentina.

Penjimatan permulaan yang lebih baik. PHTGRPHER_EVERYAY / Shutterstock

Adalah mungkin bahawa kultivar barli lebih tahan kemarau atau haba boleh dibangunkan pada masa akan datang, yang akan mengurangkan risiko perubahan iklim kepada bekalan bir. Tetapi perkembangan teknologi ini dan lain-lain, atau peningkatan dalam penumpukan (atau mengutamakan bir lebih ternakan), berada di luar skop kajian kami.

Walaupun penyelidikan terdahulu telah melihat secara terperinci mengenai apa yang bermakna perubahan iklim untuk keperluan seperti gandum atau beras, kurang perhatian telah dibayar kepada apa yang dipanggil "barangan mewah". Dalam kajian kami, kami mengambil bir sebagai satu contoh sedemikian, untuk menyerlahkan cara perubahan iklim akan mempengaruhi kehidupan kita.

Kami berharap keputusan kami dapat menarik perhatian lebih jauh dari pelbagai pecinta bir yang sebenarnya mempunyai kuasa untuk melakukan sesuatu mengenai pemanasan global. Melihat perubahan iklim yang mempengaruhi kehidupan kita dengan lebih banyak cara daripada yang kita bayangkan sebelum ini, mereka mungkin mula memikirkan usaha memperkuatkan lagi usaha global untuk mengurangkan pelepasan.

Tentang Pengarang

Tariq Ali, Fellow Penyelidik pasca doktoral, Pusat China untuk Dasar Pertanian, Universiti Peking; Dabo Guan, Profesor dalam Ekonomi Perubahan Iklim, University of East Anglia, dan Wei Xei, Penolong Profesor, Pusat Dasar Pertanian China, Universiti Peking

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

{youtube}uI3Am-L0mts{/youtube}

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon