Kisah Asterix dan rakannya Obelix memperkenalkan kami kepada ramuan ajaib yang terdapat dalam botol kecil dan rasanya tidak enak, tetapi secara mendadak meningkatkan kekuatan dan kecergasan. Para saintis pemakanan sukan telah mencuba untuk mencari atau membangunkan sebatian dengan ciri-ciri sedemikian sejak sekian lama.
Banyak suplemen telah dicadangkan, tetapi hanya sedikit yang berkesan.
Suplemen terbaru yang mendapat perhatian ramai ialah keton. Mereka datang dalam botol kecil dan rasa mereka - secara terang-terangan - mengerikan. Oleh kerana harganya yang tinggi dan keuntungan peningkatan yang didakwa, banyak menyeru larangan mereka. Tetapi adakah mereka benar-benar meningkatkan prestasi?
Pertama, mari kita lihat apa itu keton.
Semasa bersenam, dan juga semasa berehat, kita mendapat tenaga yang diperlukan daripada memecahkan karbohidrat dan lemak. Walaupun kebanyakan tisu boleh menggunakan lemak, otak bergantung pada glukosa (sejenis karbohidrat). Sebaik sahaja simpanan karbohidrat dalam badan habis, glukosa mula dihasilkan dalam jumlah terhad daripada sumber lain, termasuk protein daripada otot rangka dan hasil sampingan daripada pecahan lemak. Ini, bagaimanapun, menyediakan kurang daripada apa yang diperlukan oleh otak, iaitu lebih daripada 100 gram glukosa setiap hari.
Apabila ketersediaan karbohidrat menjadi rendah, hati mula menukar lemak kepada badan keton - seperti keton dipanggil dengan betul - yang menyediakan sumber alternatif bahan api untuk otak. Badan keton juga boleh digunakan dalam tisu lain, seperti otot, dan akhirnya boleh digunakan sebagai bahan api semasa bersenam.
Salah satu diet yang popular hari ini adalah yang dipanggil keto diet. Idea di sebaliknya ialah jika pengambilan karbohidrat dikurangkan kepada kurang daripada 50 gram sehari, badan menghasilkan badan keton untuk bahan api otak sambil membuat tisu lain bergantung kepada lemak sebagai bahan api.
Walaupun diet ini mungkin berkesan untuk penurunan berat badan, banyak kajian telah menunjukkan bahawa prestasi sukan terjejas. Ini tidak menghairankan kerana karbohidrat adalah penting untuk mengekalkan senaman berintensiti tinggi. Suplemen Ketone - yang terbaik dari kedua-dua dunia?
Oleh kerana badan keton boleh menjadi sumber tenaga, sama seperti karbohidrat dan lemak, saintis mula berminat dengan makanan tambahan yang akan meningkatkan kepekatan badan keton dalam darah tanpa mengurangkan ketersediaan karbohidrat. Dengan cara ini, sekurang-kurangnya secara teori, orang sukan boleh mendapat manfaat daripada menggunakan bukan sahaja karbohidrat dan lemak tetapi juga badan keton - penggunaannya boleh menjimatkan karbohidrat berharga yang disimpan dalam kuantiti yang sangat terhad.
Banyak percubaan telah dibuat untuk membangunkan suplemen keton. Pada mulanya, kebanyakan suplemen keton menyebabkan masalah gastrousus dan tidak cukup meningkatkan ketersediaan badan keton.
Sebagai contoh, sebuah kajian Australia diterbitkan pada 2017 yang dijalankan dalam penunggang basikal profesional menggunakan suplemen keton diester (badan keton yang terikat kepada sebatian dipanggil diester) dan melaporkan prestasi ujian masa terjejas, disertai dengan ketidakselesaan usus yang ketara dan peningkatan terhad dalam ketersediaan badan keton.
Minuman keton monoester (badan keton terikat kepada sebatian yang dipanggil monoester) yang lebih baru ditunjukkan tidak menyebabkan ketidakselesaan gastrousus dan meningkatkan kepekatan badan keton dalam darah dengan secukupnya. Walau bagaimanapun, ini masih tidak menghasilkan prestasi yang lebih baik, sebagai yang baharu kajian oleh penyelidik di Universiti McMaster di Kanada menunjukkan. Mereka mendapati suplemen keton menjejaskan prestasi ujian masa selama 20 minit sebanyak 2.4% berbanding plasebo.
Mekanisme asas untuk penemuan ini masih belum jelas. Penjelasan yang paling mungkin ialah pengurangan prestasi senaman ini berlaku kerana suplemen keton menjadikan darah lebih berasid, sesuatu yang telah lama diketahui menjejaskan prestasi.
Terdapat beberapa bukti terhad yang menggabungkan keton dan suplemen natrium bikarbonat boleh melawan ini. Bagaimanapun, juri masih keluar kerana tidak semua kajian menunjukkan ini.
Keton dalam pemulihan
Nampaknya pengambilan keton sebelum atau semasa bersenam tidak memberikan apa-apa faedah kepada prestasi senaman. Sesungguhnya, ia boleh menjejaskannya. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa bukti daripada KU Leuven, sebuah universiti penyelidikan di Belgium, bahawa mengambil suplemen keton apabila pulih daripada senaman ketahanan boleh membantu mengurangkan gejala (dipanggil "overreach") yang berkaitan dengan Overtraining. Tetapi tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa suplemen keton akan memberi manfaat kepada atlet semasa latihan biasa.
Nampaknya keton tidak sehebat ramuan ajaib yang digunakan Asterix, dan kami akan terus mencari resipi yang hilang bagi siri ini' druid kampung Getafix.
Tentang Pengarang
Tim Podlogar, Felo Penyelidik, Sekolah Sukan, Sains Senaman dan Pemulihan, Universiti Birmingham
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku berkaitan:
Badan Mengekalkan Skor: Otak Minda dan Badan dalam Penyembuhan Trauma
oleh Bessel van der Kolk
Buku ini meneroka hubungan antara trauma dan kesihatan fizikal dan mental, menawarkan pandangan dan strategi untuk penyembuhan dan pemulihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Nafas: Sains Baharu Seni yang Hilang
oleh James Nestor
Buku ini meneroka sains dan amalan pernafasan, menawarkan pandangan dan teknik untuk meningkatkan kesihatan fizikal dan mental.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
The Plant Paradox: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan "Sihat" Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan
oleh Steven R. Gundry
Buku ini meneroka kaitan antara diet, kesihatan dan penyakit, menawarkan pandangan dan strategi untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Kod Kekebalan: Paradigma Baharu untuk Kesihatan Sebenar dan Anti-Penuaan Radikal
oleh Joel Greene
Buku ini menawarkan perspektif baharu tentang kesihatan dan imuniti, menggunakan prinsip epigenetik dan menawarkan pandangan serta strategi untuk mengoptimumkan kesihatan dan penuaan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Panduan Lengkap Puasa: Sembuhkan Tubuh Anda Melalui Puasa Selang Selang, Hari Bergantian dan Berpanjangan
oleh Dr. Jason Fung dan Jimmy Moore
Buku ini meneroka sains dan amalan berpuasa yang menawarkan pandangan dan strategi untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
