Salah satu cara untuk memastikan bahawa anda akan menikmati pelbagai makanan vegetarian yang lazat adalah dengan makan di luar, tetapi banyak vegetarian baru merasa tidak pasti tentang apa yang harus dipesan.

Dengan jadual bengkel sibuk saya, saya pergi hampir setiap hujung minggu. Saya telah belajar bagaimana untuk mengekalkan gaya hidup vegetarian saya, tidak kira apa jenis restoran yang saya ada. Berikut adalah beberapa petua yang saya pelajari semasa berada di jalan raya:

* Sentiasa beritahu pelayan atau pelayan anda bahawa anda seorang vegetarian atau vegan, dan meminta bantuan mereka dalam membuat pilihan makanan.

* Juga, berhati-hati untuk mencari sumber-sumber haiwan yang tersembunyi di menu, seperti pasta atau sup yang dibuat dengan stok ayam. Jangan takut meminta pelayan makanan anda menyemak dengan chef untuk melihat: (1) jika produk haiwan digunakan dalam penyediaan makanan; dan (2) jika bahan-bahan pengganti boleh digunakan. Saya tidak pernah mempunyai pelayan atau pelayan menolak permintaan ini, dan mereka sentiasa menjawab soalan saya dengan hangat dan memberi saya bantuan.

Sebagai contoh, jika anda berada di sebuah restoran Itali, menonton pasta berasaskan telur; sos yang dibuat dengan krim, keju, dan / atau mentega; dan keju atau ravioli yang dipenuhi daging. Mintalah pasta anda dibuat dengan sos marinara, iaitu sos merah vegetarian; atau dengan minyak zaitun, bawang putih, dan kemangi. Sesetengah restoran pizza makanan segera menggunakan stok daging lembu dalam saus marinara mereka, jadi tanyakan kepada pelayan anda untuk senarai ramuan untuk sos merah. Jika anda vegan, jelas nyatakan bahawa anda tidak mahu keju, atau di atas, makan anda. Saya telah berkembang cinta pizza vegan, yang dibuat dengan sos merah, sayuran, dan tiada keju. Satu lagi kegemaran saya adalah bruschetta, yang terdiri daripada roti masin, kemangi, dan tomat roma cincang.

Restoran Asia menawarkan pelbagai jenis makanan vegetarian yang terbesar. Pertubuhan Cina, Thailand dan Vietnam memberi banyak hidangan sayuran yang lazat. Saya suka hidangan bean-curd (atau tauhu), dicampur dengan sayur-sayuran segar atau dikukus. Pastikan untuk menentukan bahawa anda mahu sos vegetarian pada sayur-sayuran. Sesetengah restoran Asia menutup sayur-sayuran mereka dengan sos yang terbuat dari tiram, daging lembu, atau stok ayam. Juga, semak sup itu berasaskan sayur-sayuran. Malangnya, kebanyakan restoran Asia menyajikan sup yang mempunyai stok ikan, serbuk ikan beku-kering, atau stok ayam sebagai asas miso mereka, sup ayam panas dan sup telur. Pilihan lazat yang lain termasuk gulung bunga vegetarian, sayur chow mein, dan hidangan mi mi thai.

Di restoran Jepun, anda juga boleh menikmati pelbagai hidangan vegetarian. Cuba salad timun atau rumput laut yang dihiasi dengan halia atau berpakaian miso. Salah satu kegemaran saya ialah "Avocado Sushi." Ini seperti roll California, dengan nori-maki (rumput laut yang rata dan hijau digunakan untuk membungkus sushi gulung), beras, dan alpukat di dalamnya. Kebanyakan bar sushi tidak mempunyai menu ini tetapi senang membuatnya jika anda memesannya. Roll sushi vegetarian, dibuat dengan timun, lobak, dan lobak merah, boleh didapati di kebanyakan restoran Jepun pada hari ini. Anda juga boleh membuat hidangan mangkuk beras (meminta beras merah, jika ada) dengan sayur-sayuran teriyaki di atas. Sayuran Tempura lazat tetapi boleh menjadi lemak tinggi.

Di restoran Mexico, anda perlu bertanya sama ada kacang mereka dibuat dengan lemak babi. Banyak restoran Mexico menawarkan kacang vegetarian, dan ini boleh menjadi asas untuk pelbagai makanan yang sihat dan rendah lemak. Sebagai contoh, anda boleh menikmati kacang burrito vegetarian, salad tostada, taco, atau enchilada. Jika kacang dibuat dengan lemak babi, gunakan beras Sepanyol restoran sebagai asas untuk hidangan anda. Pastikan anda pastikan bahawa beras tidak dimasak dalam stok ayam dan bahawa tortilla tidak dibuat dengan lemak babi. Untuk vegan, anda tidak mahu keju dan krim masam sebagai sebahagian daripada makanan anda. Mintalah guacamole sebagai pengganti keju dan krim masam supaya makanan tidak terlalu kering - dan ia juga akan "menyejukkan" rasa berasaskan salsa panas. Sup Gazpacho dan nachos bebas daging adalah pilihan vegetarian lain yang lazat untuk dinikmati di restoran Mexico.

Di restoran Amerika atau stik dan makanan laut, anda perlu menjadi lebih kreatif. Kebanyakan "salad taman" yang ditawarkan di tempat-tempat ini terdiri daripada sedikit lebih daripada sekeping sedih selada ais. Sekali lagi, bergantung kepada pengetahuan server makanan mengenai menu untuk membantu pesanan anda. Ingat juga bahawa anda boleh membuat makanan yang sangat memuaskan dari hidangan sampingan - contohnya, kentang panggang dengan berpakaian tradisional Itali; kukus atau sayur-sayuran panggang (tahan mentega dan keju); kacang panggang; beras dengan sayur-sayuran (bertanya sama ada beras pilaf mereka mempunyai pangkalan ayam); atau hidangan mi mi vegetarian.

Restoran makanan segera kini memenuhi keperluan pengguna yang berminat dengan kesihatan; dan menawarkan salad, kentang panggang, dan vegi-burger. Semak label bahan pada makanan salad makanan cepat saji, bagaimanapun, kerana kebanyakan daripada mereka mempunyai "gelatin," yang diperbuat daripada tulang dan otot lembu. Lebih baik memerah jus lemon dan taburkan garam dan lada pada salad anda, bukannya memakan pakaian gelatin.

Oleh kerana restoran makanan segera biasanya terdapat dalam kelompok, anda boleh meninggalkan satu restoran yang lain jika mereka tidak menawarkan hidangan vegetarian. Dalam secubit untuk makanan segera, memilih bagel gandum dan sebilangan buah (dijual di banyak kedai kopi) sebaliknya. Kedai-kedai runcit adalah satu lagi cara untuk makan di tempat larian. Anda boleh merebut beg wortel bayi dan mencelupkannya ke dalam sos kacang hummus, atau snek pada pisang dan beberapa kacang. Kebanyakan makanan, termasuk rantai makanan segera, boleh membuat anda sandwic vegetarian yang terdiri daripada roti dan sayur-sayuran.

Sekiranya anda melancong dengan kapal terbang, hubungi syarikat penerbangan sekurang-kurangnya jam 24 sebelum penerbangan anda meminta makanan vegetarian. Kebanyakan syarikat penerbangan memenuhi pelbagai jenis vegetarian, jadi anda boleh meminta makan secara khusus, misalnya, "tiada susu," "tiada daging lembu," atau "tidak ada ikan." Saya telah belajar cara yang sukar apabila anda bergantung kepada agen perjalanan untuk meminta makanan khas, anda sering tidak menerimanya. Lebih baik memanggil syarikat penerbangan itu sendiri. Dan sekiranya makanan khas anda tidak sampai ke kapal terbang, pastikan untuk mengemas beberapa makanan ringan vegetarian seperti kek beras, buah, atau campuran jejak. Kebanyakan atendan penerbangan adalah kreatif apabila membuat hidangan vegetarian yang dahsyat daripada hidangan sampingan dan gabungan kelas makanan kelas pertama dan hidangan jurulatih - jika anda menerangkan keadaan anda kepada mereka.

Dicetak semula dengan izin penerbit,
Hay House Inc. © 2001. http://hayhouse.com

Artikel ini diambil dari buku:

Makan di Cahaya
oleh Doreen Virtue, Ph.D., dan Becky Prelitz, MFT, RD

Ia bukan hanya kandungan lemak atau karbohidrat yang diambil kira apabila membuat pilihan makanan - ia adalah 'vibrational rohani' kualiti makanan dan minuman kita yang benar-benar membuat perbezaan dalam bagaimana kita melihat dan merasa. Dalam buku yang menarik ini, pelajari sifat rohani dari kumpulan makanan dan minuman yang berbeza supaya anda boleh membuat keputusan mengenai apa yang hendak dimakan dan diminum.

Info / Order buku ini.

Mengenai Penulis

Doreen Virtue, Ph.D., bekas pengarah pesakit dalam rawat dan unit gangguan makan pesakit, telah menulis bilangan buku dan artikel mengenai topik keinginan makanan, gangguan makan, dan senaman. Beliau adalah pengarang buku laris, Yo-Yo Sindrom Diet, Craving malar, dan Kehilangan Pounds Anda Sakit. Dr. Virtue menggabungkan latar belakang rohaniya dengan latihan psikoterapi di lokakarya dan buku. Laman webnya adalah www.angeltherapy.com.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon