Kajian telah menunjukkan bahawa diet yang pelbagai dan bervariasi adalah penting untuk mengekalkan kesihatan. Shutterstock
Sejak 1970 akhir, diet pelbagai telah dianggap sebagai komponen penting dalam pemakanan yang sihat. Memastikan keseimbangan nutrien yang baik adalah penting bagi orang untuk kekal sihat. Kepelbagaian makanan juga merupakan penunjuk utama kualiti makanan serta kecukupan pemakanan.
Tetapi apa yang diet bervariasi terdiri daripada, dan apakah hubungannya dengan risiko penyakit?
Epidemiologi pemakanan - bidang penyelidikan perubatan yang mengkaji hubungan antara pemakanan dan kesihatan dalam populasi - bergerak dari berasaskan nutrien kepada pendekatan berasaskan diet untuk memahami hubungan antara makanan, nutrien dan kesihatan. Ini kerana bukti baru-baru ini menunjukkan bahawa corak keseluruhan pengambilan makanan biasa dan jangka panjang adalah lebih baik untuk meramalkan risiko penyakit.
Pelbagai membawa kepada kesihatan
Pada masa ini, tiada metodologi yang terstandarisasi untuk menilai pelbagai atau kepelbagaian diet dan oleh itu amat sukar untuk membandingkan kajian tentang kesan kesihatan kepelbagaian makanan. Walaupun terdapat masalah ini, terdapat persefahaman bersama di kebanyakan kajian bahawa diet yang pelbagai adalah kumpulan lima hingga enam kumpulan makanan utama, dan meningkatkan kelangsungan hidup dan mengurangkan penyakit jika dibandingkan dengan diet yang terdiri daripada hanya tiga kumpulan makanan utama.
Tinjauan awal kesusasteraan yang diterbitkan telah menunjukkan bukti bukti yang semakin meningkat yang menyokong tanggapan bahawa kepelbagaian makanan yang lebih tinggi (sekurang-kurangnya lima hingga enam kumpulan makanan) dikaitkan dengan risiko yang berkurang kemurungan, diabetes jenis 2, asma, alahan makanan, sindrom metabolik, osteoporosis dan malah kematian.
Kepelbagaian makanan, terutamanya kepelbagaian sayur-sayuran dan buah, juga dikaitkan dengan pengurangan risiko beberapa jenis kanser termasuk lisan dan pharyngeal, laryngeal, paru-paru and pundi kencing kanser. Di samping itu, faktor risiko utama untuk keadaan kronik yang berkaitan dengan metabolisme dan peredaran juga kelihatan lebih baik sihat and tidak sihat orang yang mempunyai diet yang lebih pelbagai. Peningkatan yang paling konsisten dilihat dengan penurunan hipertensi dan tahap serum trigliserida.
Risiko kepelbagaian makanan
Penyelidikan membuktikan bukti yang bertentangan dalam hubungan antara kepelbagaian makanan dan risiko obesiti atau kanser kolorektal. Shutterstock
Sebaliknya, terdapat kontroversi yang lebih besar mengenai hubungan antara kepelbagaian makanan dan risiko obesiti atau kanser kolorektal. Makan dengan pelbagai jenis makanan boleh mengakibatkan lebih banyak kalori yang dapat menyebabkan obesitas. Dan ada beberapa kajian menunjukkan a persatuan positif antara kepelbagaian makanan yang lebih tinggi dan berat badan yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, kebanyakan kajian yang disediakan pautan negatif antara kepelbagaian dan risiko obesiti, Sementara yang lain tidak melaporkan persatuan.
Ini tidak konsisten dalam kesusasteraan mungkin menyoroti kepentingan pelbagai dalam kumpulan makanan tertentu. Sebagai contoh, satu kajian mengenai peserta 452,269 dari negara-negara Eropah 10 menunjukkan bahawa orang yang memakannya Pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran telah menurunkan purata indeks jisim badan, walaupun pengambilan tenaga meningkat. Pelbagai jenis dalam kumpulan makanan tertentu mungkin juga menjelaskan hasil yang bertentangan untuk kanser kolorektal.
Mengkaji pelbagai jenis buah-buahan dikaitkan dengan risiko kanser rektum yang lebih tinggi selepas tahun berikutnya 13 satu kajian, tetapi tidak berkaitan dengan kanser kolorektal yang lain kajian kawalan kes yang dijalankan di Itali Utara. Malah, kajian itu juga menunjukkan bahawa makan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran mengurangkan risiko kanser kolorektal.
Adalah diperhatikan bahawa penurunan yang paling konsisten dalam risiko penyakit diperhatikan apabila orang meningkatkan kepelbagaian sayur-sayuran yang mereka makan. Tetapi kepelbagaian dalam kumpulan makanan lain, seperti bijirin, sama ada tidak dikaitkan dengan hasil kesihatan atau dikaitkan dengan hasil kesihatan, begitu juga dengan pengambilan daging yang lebih besar.
Menyokong makan yang sihat
Kanada mempunyai a panduan makanan baru yang berfungsi sebagai alat praktikal untuk pendidikan pemakanan awam dan sebahagian daripada dasar negara untuk penambahbaikan diet. Panduan Makanan Kanada telah mendorong percakapan mengenai apa yang dimaksudkan untuk makan dengan sihat di Kanada, dengan ahli politik juga memanjat masuk.
{vembed Y = axRRFV5MdyY}
Satu segmen di CBC News yang menerangkan Panduan Makanan 2019 Kanada.
Kami ingin menaikkan dua isu khusus mengenai Panduan Makanan baru yang patut mendapat lebih banyak perhatian penyelidikan dan dasar. Pertama, Panduan Makanan Kanada yang baru kini terhad kepada hanya tiga kumpulan makanan utama, dan ini adalah pengurangan dari empat kumpulan makanan dalam Panduan Makanan sebelumnya dan dari lima atau enam kumpulan dalam garis panduan diet Kanada dari 1940s. Mesej yang diberikan kepada orang Kanada adalah diet yang sihat hanya memerlukan tiga kumpulan makanan yang berbeza, walaupun pada hakikatnya sains memberitahu kami sebaliknya.
Bukti yang kami tinjau menunjukkan bahawa hasil kesihatan dan kelangsungan hidup bertambah baik apabila diet tetap seseorang termasuk sekurang-kurangnya lima hingga enam kumpulan makanan utama (contohnya buah-buahan, sayur-sayuran, tenusu, bijirin dan protein).
Kedua, terdapat panduan diet yang kurang mengenai makna variasi untuk orang Kanada. Sebelum ini, Kanada diberi sekurang-kurangnya dua cadangan tertentu untuk memastikan pengambilan vitamin A dan folat yang mencukupi dengan memakan sayur hijau gelap, dan satu sayur oren atau buah oren.
. Panduan Australia untuk Pemakanan Hawa menyediakan definisi apa yang dimaksudkan untuk mempunyai diet yang pelbagai: pengguna diberitahu untuk makan jenis dan warna sayur-sayuran, serta kacang tanah / kacang. The Garis panduan diet Amerika secara khusus mengesyorkan bahawa pengguna memilih "pelbagai sayuran dari semua subkelompok: hijau gelap, merah dan oren, kacang-kacangan (kacang dan kacang), kanji dan lain-lain." Kedua-dua garis panduan diet ini memberikan warganya dan bahkan penyelidik arah yang lebih jelas mengenai apa itu bermakna mempunyai diet bervariasi sebagai sebahagian daripada makanan yang sihat.
Terdapat keperluan untuk lebih banyak dasar dan perhatian penyelidikan terhadap kepelbagaian makanan. Ini harus termasuk nasihat yang lebih spesifik yang mencerminkan bukti mengenai kesan kesihatan yang berbeza dalam memilih pelbagai jenis makanan dalam setiap kumpulan makanan, protein, tenusu, buah dan bijirin. Jelas mendefinisikan makna dan pengukuran, terutamanya untuk digunakan dalam garis panduan diet negara, adalah penting untuk dialog mengenai makan sihat di Kanada.
Mengenai Pengarang
Annalijn I. Conklin, Penolong Profesor (UBC) & Saintis (CHEOS), University of British Columbia and Hadis Mozaffari, Pelajar PhD dalam Epidemiologi Pemakanan, University of British Columbia
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku pemakanan dari senarai Penjual Terbaik Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Resipi untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, pengarang Dan Buettner berkongsi resipi daripada "Zon Biru" di dunia, kawasan tempat orang hidup paling lama dan paling sihat. Resipi adalah berdasarkan makanan utuh, tidak diproses dan menekankan sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh. Buku ini juga mengandungi petua untuk mengikuti diet berasaskan tumbuhan dan menjalani gaya hidup sihat.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Sederhana Perubatan untuk Sembuh: Rancangan Penyembuhan untuk Penghidap Kebimbangan, Kemurungan, Jerawat, Ekzema, Lyme, Masalah Usus, Kabus Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung perut, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, pengarang Anthony William menawarkan panduan menyeluruh untuk membersihkan dan menyembuhkan badan melalui pemakanan. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk memasukkan dan mengelakkan makanan, serta rancangan makan dan resipi untuk menyokong pembersihan. Buku ini juga termasuk maklumat tentang cara menangani masalah kesihatan tertentu melalui pemakanan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pelan The Forks Over Knives: Cara Beralih kepada Pemakanan Menyelamatkan Nyawa, Makanan Keseluruhan, Berasaskan Tumbuhan"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, pengarang Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan. Mereka menyediakan cadangan berasaskan bukti untuk pemakanan, bersama-sama dengan nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makanan dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong peralihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sihat' Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan"
oleh Dr Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan perspektif kontroversial mengenai pemakanan, dengan alasan bahawa banyak makanan yang dipanggil "sihat" sebenarnya boleh membahayakan tubuh. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk mengoptimumkan pemakanan dan mengelakkan bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk membantu pembaca melaksanakan program Plant Paradox.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari untuk Keseluruhan Kesihatan dan Kebebasan Makanan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, pengarang Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, pelan pemakanan 30 hari yang direka untuk menggalakkan kesihatan dan kesejahteraan. Buku ini menyediakan maklumat tentang sains di sebalik program, serta nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makan, dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong program ini.
