Veganism: bukan hanya anda yang anda makan, tetapi bagaimana anda hidup. Photographee.eu melalui Shutterstock
"Veganisme etika" telah memutuskan untuk menjadi kepercayaan falsafah di UK di tribunal pekerjaan. Dalam kes yang dibawa oleh vegan Jordi Casamitjana, yang mendakwa dia dipecat oleh League Against Cruel Sports kerana veganisme etikanya, hakim presiden Robin Postle memutuskan bahawa dia "berpuas hati bahawa veganisme etika merupakan kepercayaan falsafah".
Keputusan Posle tidak menjejaskan hasil kes itu sendiri, yang berterusan, tetapi ini bermakna veganisme etika diiktiraf sebagai ciri yang dilindungi mengikut Akta Kesaksamaan 2010, yang bermaksud menyalahi undang-undang untuk mendiskriminasikan individu yang merupakan vegan etika. Tetapi bagaimana ini berbeza daripada menjadi vegan?
Perkataan "vegan" dicipta pada tahun 1944 di Leicester, England oleh Donald Watson dan isteri masa depannya, Dorothy Morgan. Pada tahun itu, Watson dan lain-lain mengasaskan The Vegan Society. penyelidikan ke dalam penerbitan awal masyarakat menunjukkan bahawa tumpuan utama mereka berhujah untuk mengakhiri eksploitasi haiwan.
Perintis: Donald Watson, pengasas Vegan Society pada tahun 1944. Masyarakat Vegan
Veganisme adalah beretika dari kelahirannya. Pada tahun 1946, Watson menulis: "Kewujudan manusia tidak bergantung pada kezaliman yang tidak dapat dibayangkan sekarang yang ada terhadap haiwan." Pada tahun 1950, Vegan Society mengamalkan definisi rasmi pertama veganisme, bersetuju pada mesyuarat agung tahunan mereka dan diterbitkan dalam Peraturan Vegan mereka Masyarakat, sebagai: "doktrin bahawa manusia harus hidup tanpa mengeksploitasi haiwan". Dalam 1954 Leslie Cross, tokoh penting lain dalam tahun-tahun awal masyarakat, mencerminkan bahawa "jarang mempunyai sembilan perkataan pendek yang memelihara pembaharuan yang begitu besar, pencapaiannya akan membawa dunia baru dan lelaki baru untuk mendiaminya."
Apabila veganisme difahami dalam cahaya ini, keputusan Postle jelas masuk akal. Akta Kesaksamaan 2010 menyatakan bahawa untuk menjadi kepercayaan yang dilindungi ia harus benar-benar diadakan, lebih daripada pendapat, dan memohon kepada aspek penting kehidupan atau tingkah laku seseorang. Tetapi keputusan itu menggunakan istilah "veganisme etika" daripada sekadar "veganisme" untuk mewujudkan keadaan ini. Vegan awal merasa tidak perlu menambah awalan etika kepada definisi veganisme mereka - jadi mengapa menambahnya?
Salah satu sebabnya ialah bahawa veganisme sebahagian besarnya telah mendapat keunggulan umum dalam beberapa tahun kebelakangan ini berkaitan dengan pemakanan sahaja. Scant perhatian media diberikan kepada akar etika, atau potensi transformatif untuk individu dan masyarakat yang disambut oleh Cross. Sudah tentu, veganisme telah mengalami peningkatan tajam profil dan populariti pada tahun-tahun kebelakangan - bilangan vegan di Great Britain Empat kali ganda antara 2014 dan 2019.
Pengambilan Ikrar Veganuary skim meningkat daripada kira-kira 3,000 orang pada tahun 2014 ke atas 350,000 dalam 2020. Pasar raya dan restoran utama adalah melancarkan vegan - atau "berasaskan tumbuhan" - produk pada kadar yang cepat. Peningkatan besar dalam bilangan (dan populariti) produk tanpa bahan-bahan haiwan, yang sering digambarkan sebagai "vegan", tidak semestinya mencerminkan etika pergerakan yang mencipta perkataan.
'Rush hijau'
Inilah yang lebih jelas daripada dalam "buru-buru hijau" syarikat makanan segera untuk paun vegan. Burger vegan baru KFC sedang dipromosikan dengan penyesuaian slogannya yang terkenal: "vegan jari lickin '". Untuk mempromosikan produk, a Jurucakap KFC UK mengisytiharkan bahawa:
Kolonel adalah semua menyambut semua orang ke meja beliau - sekarang vegans, flexitarians dan peminat ayam goreng kami semua boleh menikmati rasa Resipi Asli kami bersama-sama.
Di hadapannya, "buru-buru hijau" adalah semua tentang kesamaan. Gergasi makanan segera membuang pintu mereka ke vegan dan menangani pengecualian vegan dari tabiat makanan arus perdana. Tetapi, melalui komodifikasi semacam ini, veganisme sedang diletakkan di samping jenis produk yang diperjuangkan oleh pengasas pergerakan. Veganisme menjadi pilihan sebagai pilihan menu sahaja.
Dalam istilah ini, orang yang mengikut diet vegan atau berasaskan tumbuhan dapat menghabiskan wang mereka di kedai makanan segera. Ini mempunyai kesan ironis untuk membuat eksploitasi haiwan lain yang tidak dapat dilihat, pada masa ini bahawa versi veganisme bebas, bebas etika menjadi lebih nyata.
Vegan etika mungkin melihat gergasi makanan cepat saji sebagai pelaku kontemporari "kezaliman yang tidak dapat difahami" terhadap haiwan yang ditulis Watson pada tahun 1946. Pengubahsuaian veganisme baru-baru ini seolah-olah menjadikan wawasan Cross "dunia baru" kelihatan lebih prospek yang jauh - akibatnya yang menjadikan rasa perniagaan yang baik bagi syarikat yang bergantung kepada eksploitasi haiwan untuk sebahagian besar keuntungan mereka.
Fokus pada etika
Ketetapan Postle adalah semua yang lebih penting dalam konteks ini. Ia menjelaskan betapa veganisme telah dipisahkan daripada etika dalam penggunaan biasa dan pemasaran "hijau terburu-buru". Oleh itu, ia adalah satu lagi panggilan bangun tentang bagaimana kapitalisme sangat mahir menggabungkan gerakan sosial yang mencabar mana-mana amalannya.
Tetapi keputusan itu juga melengkapkan pergerakan vegan dengan legitimasi arus utama bagi asas etikanya yang tidak pernah dinikmati sebelumnya di UK. Paling penting, ini bermakna bahawa bantahan etika terhadap eksploitasi haiwan lain tegas semula dalam perbualan kita tentang veganisme.
Mengenai Penulis
Kate Stewart, Pensyarah Utama dalam Sosiologi, Nottingham Trent University dan Matthew Cole, Pensyarah dalam Kriminologi, Universiti Terbuka
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku berkaitan:
Badan Mengekalkan Skor: Otak Minda dan Badan dalam Penyembuhan Trauma
oleh Bessel van der Kolk
Buku ini meneroka hubungan antara trauma dan kesihatan fizikal dan mental, menawarkan pandangan dan strategi untuk penyembuhan dan pemulihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Nafas: Sains Baharu Seni yang Hilang
oleh James Nestor
Buku ini meneroka sains dan amalan pernafasan, menawarkan pandangan dan teknik untuk meningkatkan kesihatan fizikal dan mental.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
The Plant Paradox: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan "Sihat" Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan
oleh Steven R. Gundry
Buku ini meneroka kaitan antara diet, kesihatan dan penyakit, menawarkan pandangan dan strategi untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Kod Kekebalan: Paradigma Baharu untuk Kesihatan Sebenar dan Anti-Penuaan Radikal
oleh Joel Greene
Buku ini menawarkan perspektif baharu tentang kesihatan dan imuniti, menggunakan prinsip epigenetik dan menawarkan pandangan serta strategi untuk mengoptimumkan kesihatan dan penuaan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Panduan Lengkap Puasa: Sembuhkan Tubuh Anda Melalui Puasa Selang Selang, Hari Bergantian dan Berpanjangan
oleh Dr. Jason Fung dan Jimmy Moore
Buku ini meneroka sains dan amalan berpuasa yang menawarkan pandangan dan strategi untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
