Satu kajian baru-baru ini yang dijalankan oleh penyelidik Stanford telah menjelaskan isu yang berkaitan dengan penggunaan dapur gas di rumah. Kajian mendapati bahawa proses pembakaran dalam dapur gas boleh meningkatkan tahap dalaman bahan kimia karsinogenik yang dipanggil benzena, yang dikaitkan dengan risiko kanser sel darah yang lebih tinggi, termasuk leukemia. Penemuan ini amat membimbangkan memandangkan kira-kira 47 juta rumah bergantung pada gas asli atau dapur memasak dan ketuhar yang dibakar propana.

Penyelidikan mendedahkan bahawa satu penunu gas dapur yang dipasang pada tinggi atau ketuhar gas yang beroperasi pada 350 darjah Fahrenheit boleh menjana paras benzena dalaman yang tinggi. Tambahan pula, benzena merebak ke seluruh rumah dan berterusan di udara selama berjam-jam. Penemuan kajian ini diterbitkan dalam jurnal Sains & Teknologi Alam Sekitar.

Lebih teruk daripada Asap Bekas

Penemuan kajian mendedahkan bahawa kepekatan benzena dalaman yang dihasilkan oleh dapur gas boleh menjadi lebih membimbangkan daripada paras biasanya dalam asap rokok. Ini menunjukkan bahawa individu yang kerap memasak dengan dapur gas mungkin secara tidak sedar mendedahkan diri dan keluarga mereka kepada kepekatan yang lebih tinggi bahan kimia berbahaya ini. Apa yang memburukkan keadaan ialah benzena boleh bergerak melampaui ruang dapur, menyusup ke bilik lain di dalam rumah. Pengukuran yang diambil di bilik tidur, misalnya, telah menunjukkan paras benzena melebihi standard kesihatan nasional dan antarabangsa.

Menariknya, kajian itu juga memberi penerangan tentang batasan tudung julat kediaman, yang biasanya digunakan untuk mengurangkan bahan pencemar yang dikeluarkan semasa memasak. Walaupun tujuan yang dimaksudkan, para penyelidik mendapati bahawa tudung julat ini tidak berkesan secara konsisten dalam mengurangkan kepekatan benzena, terutamanya apabila ia mengeluarkan udara di luar rumah. Ini menunjukkan bahawa bergantung semata-mata pada tudung julat mungkin tidak memberikan perlindungan yang mencukupi terhadap paras benzena yang tinggi yang dihasilkan oleh dapur gas.

Cara Mengurangkan Pendedahan kepada Bahan Pencemar daripada Dapur Gas

Memandangkan potensi risiko kesihatan yang berkaitan dengan dapur gas, adalah penting untuk meminimumkan pendedahan kepada bahan pencemar. Berikut ialah beberapa pendekatan kos yang agak rendah yang boleh membantu:

grafik langganan dalaman

  • Gunakan tempat memasak aruhan mudah alih, tersedia dengan harga kurang daripada $50 apabila dibeli baharu.

  • Gunakan peralatan dapur elektrik seperti cerek teh, ketuhar pembakar roti dan periuk perlahan.

  • Manfaatkan rebat negeri dan tempatan serta pinjaman rendah atau tanpa faedah untuk mengimbangi kos menggantikan peralatan gas. Program seperti ini tersedia di California dan San Francisco Bay Area.

  • Harap maklum bahawa kredit cukai persekutuan boleh diakses pada masa ini, dan rebat persekutuan dijangka tersedia tidak lama lagi untuk membantu mengurangkan kos menggantikan peralatan gas.

Melaksanakan langkah-langkah ini boleh mengurangkan dengan ketara risiko pendedahan kepada bahan pencemar berbahaya daripada dapur gas dan mewujudkan persekitaran hidup yang lebih selamat.

Bahaya Dapur Gas

Kertas kerja yang diterbitkan baru-baru ini adalah yang pertama seumpamanya untuk menganalisis pelepasan benzena, khususnya penggunaan dapur gas dan ketuhar. Kajian terdahulu tertumpu terutamanya pada kebocoran dapur gas apabila ia tidak digunakan dan tidak secara langsung mengukur kepekatan benzena yang terhasil. Pasukan penyelidik yang diketuai Stanford mendapati bahawa penunu gas dan propana serta ketuhar mengeluarkan benzena pada kadar yang tinggi. Sebaliknya, bahagian atas dapur aruhan tidak mengeluarkan sebarang benzena yang boleh dikesan. Pembakaran gas membebaskan benzena pada kadar yang jauh lebih tinggi daripada yang dikenal pasti dalam kajian yang mengkaji kebocoran gas yang tidak terbakar.

Kajian itu menjelaskan bahawa pelepasan benzena adalah semata-mata hasil daripada bahan api yang digunakan dan tidak dipengaruhi oleh makanan yang dimasak. Ujian menunjukkan sifar pelepasan benzena daripada salmon atau bacon yang digoreng, menunjukkan bahawa sumber bahan kimia itu terletak di dalam gas itu sendiri.

Perlu diingat bahawa dapur pembakaran gas menimbulkan risiko kesihatan dan menyumbang kepada isu alam sekitar. Penyelidikan yang diketuai Stanford sebelum ini menunjukkan bahawa dapur gas dalam isi rumah AS mengeluarkan metana, gas rumah hijau yang kuat, pada tahap yang setara dengan pelepasan karbon dioksida sekitar 500,000 kereta berkuasa petrol. Selain itu, dapur ini mendedahkan pengguna kepada bahan pencemar seperti nitrogen dioksida, yang boleh mencetuskan penyakit pernafasan. Kajian juga menunjukkan risiko asma yang lebih tinggi pada kanak-kanak yang tinggal di rumah dengan dapur gas berbanding mereka yang tidak. Dapur gas dianggarkan bertanggungjawab untuk 12.7% kes asma kanak-kanak di Amerika Syarikat.

Mempertimbangkan bukti yang semakin meningkat mengenai kesihatan dan kesan alam sekitar dapur gas, meningkatkan kesedaran dan mempromosikan kaedah memasak alternatif yang meminimumkan risiko ini adalah penting.

Menangani isu ini memerlukan usaha kolektif daripada penggubal dasar, pengilang dan pengguna. Kerajaan boleh memainkan peranan penting dengan melaksanakan peraturan dan menyediakan insentif untuk mempromosikan kaedah memasak yang lebih selamat. Pengilang harus melabur dalam penyelidikan dan pembangunan untuk mencipta alternatif elektrik yang lebih cekap kepada dapur gas.

Sebagai pengguna, kita boleh membuat pilihan termaklum dan mengamalkan amalan yang mengurangkan pendedahan kita kepada bahan pencemar, menjaga kesihatan kita dan kesejahteraan generasi akan datang.

Mengenai Penulis

jenningsRobert Jennings ialah penerbit bersama InnerSelf.com bersama isterinya Marie T Russell. Beliau menghadiri Universiti Florida, Institut Teknikal Selatan, dan Universiti Florida Tengah dengan pengajian dalam bidang hartanah, pembangunan bandar, kewangan, kejuruteraan seni bina dan pendidikan rendah. Beliau adalah anggota Kor Marin AS dan Tentera AS telah memerintahkan bateri artileri medan di Jerman. Beliau bekerja dalam kewangan hartanah, pembinaan dan pembangunan selama 25 tahun sebelum memulakan InnerSelf.com pada tahun 1996.

InnerSelf berdedikasi untuk berkongsi maklumat yang membolehkan orang ramai membuat pilihan yang berpendidikan dan berwawasan dalam kehidupan peribadi mereka, untuk kebaikan orang ramai dan untuk kesejahteraan planet ini. Majalah InnerSelf berada dalam 30+ tahun penerbitannya sama ada dalam cetakan (1984-1995) atau dalam talian sebagai InnerSelf.com. Sila menyokong kerja kami.

 Creative Commons 4.0

Artikel ini dilesenkan di bawah Lisensi Atribut-Perkongsian Alike 4.0 Creative Commons. Atribut pengarang Robert Jennings, InnerSelf.com. Pautan kembali ke artikel Artikel ini pada asalnya muncul di InnerSelf.com