Makan organik, ia lebih baik untuk planet ini. thebittenword.com/flickr, CC BY

Kesan yang tidak diingini dari sistem makanan pertanian kita - udara dan air tercemar, zon mati di laut pantai, hakisan tanah - telah mendalam implikasi Untuk manusia kesihatan dan juga persekitaran. Jadi amalan pertanian yang lebih mampan diperlukan secepat mungkin.

Beberapa petani telah beralih kepada teknik kurang kimia intensif untuk mengurangkan kesan negatif daripada pertanian, seperti pertanian organik, yang telah ditunjukkan kepada mengatasi pertanian konvensional oleh banyak standard kelestarian alam sekitar. Soalnya ialah sama ada kita boleh memenuhi piawaian alam sekitar dan masih memenuhi permintaan untuk makanan, yang dijangkakan akan meningkat dengan ketara dalam 50 tahun-tahun akan datang.

Membandingkan Systems Makanan

Dalam baru kami mengkaji, yang diterbitkan dalam Prosiding Royal Society B, kita mendapati bahawa sistem pertanian organik, apabila dilakukan dengan betul, hampir menyamai produktiviti sistem konvensional.

Merancang percubaan tunggal yang mungkin mewakili variasi yang besar dalam tanaman, cuaca dan tanah yang diperlukan untuk mendapatkan jawapan yang lengkap adalah mustahil. Sebaliknya, kami mengkaji banyak kajian khusus yang telah dijalankan dan menggabungkan hasilnya - analisis meta. Kami menyusun kajian dari seluruh dunia yang membandingkan hasil organik dan konvensional lebih dari tiga dekad, mewakili lebih daripada 1,000 perbandingan spesies tanaman 52 dari negara-negara 38.

Ini bukan kali pertama penyelidik cuba jawab soalan ini, Tetapi kajian sebelum ini telah mempunyai keputusan yang bercanggah. Menggabungkan kajian yang dijalankan oleh ahli-ahli sains yang berbeza atas sebab-sebab yang berbeza adalah satu cabaran besar. Bergantung kepada jenis data yang dimasukkan dan bagaimana ia dikendalikan, jawapan boleh berbeza dengan ketara. banyak kajian sebelum ini ditemui Hasil organik adalah 8-25% lebih rendah daripada sistem konvensional. Satu lagi mengkaji mendapati bahawa pertanian organik mengatasi konvensional di negara-negara membangun. Dalam kembali melawat soalan ini, kami menggunakan set data yang paling luas setakat ini dan kaedah yang cuba untuk mengambil kira kerumitan data.

A Mirror To Nature

Kami mendapati bahawa walaupun hasil tanaman organik adalah kira-kira 19% lebih rendah daripada hasil konvensional, amalan pengurusan tertentu kelihatan jauh mengurangkan jurang ini. Malah, menanam pelbagai tanaman pada masa yang sama (polikultur) dan menanam urutan tanaman (putaran tanaman) di ladang organik memotong perbezaan hasil pada separuh. Menariknya, kedua amalan ini berdasarkan teknik yang meniru sistem semula jadi, dan telah diamalkan selama ribuan tahun. Kajian kami dengan tegas menunjukkan bahawa kami boleh membangunkan kaedah petani organik yang sangat produktif jika kita meniru alam dengan mewujudkan ladang ekologi yang menarik kekuatan dari interaksi semulajadi antara spesies.

giliran dan Polikultur tanaman adalah diketahui untuk meningkatkan kesuburan tanah dan mengurangkan tekanan perosak. Oleh kerana amalan-amalan ini menambah kepada kepelbagaian landskap mereka juga menyokong kepelbagaian bio, supaya mereka meningkatkan hasil di samping melindungi alam sekitar.

Kami juga mendapati bahawa untuk beberapa tanaman seperti oat, tomato dan epal tidak ada perbezaan hasil antara pertanian organik dan perindustrian sama sekali. Jurang hasil terbesar ditemui dalam dua tanaman bijirin, gandum dan barli. Walau bagaimanapun, sejak pertanian Revolusi hijau pada pertengahan 20th abad, meningkatkan hasil bijirin yang ditanam menggunakan konvensional, pertanian perindustrian telah menerima besar jumlah penyelidikan dan pembiayaan - jauh lebih banyak daripada pertanian organik. Oleh itu, tidak hairanlah bahawa kita melihat perbezaan besar dalam hasil.

Sebagai contoh, sesetengah benih secara khusus dibiakkan untuk bekerja dengan baik dalam keadaan bebas hama yang kaya nutrien yang terdapat di ladang konvensional kerana penggunaan baja dan racun serangga yang berat, jadi mereka mungkin tidak berprestasi rendah di ladang organik. Tetapi jika kita melabur dalam penyelidikan dan pembangunan pertanian organik kita tidak akan ragu melihat peningkatan yang besar dalam hasil itu juga.

Kami juga menemui bukti bahawa jurang kadar hasil yang kita dan orang lain telah dikira mungkin terlalu tinggi. Kami mendapati bukti kecenderungan dalam kajian yang kami kumpulkan, yang menyukai pelaporan hasil konvensional yang lebih tinggi berbanding dengan organik. Ini boleh timbul kerana beberapa sebab: kajian boleh memihak kepada tanaman atau amalan spesifik supaya hasilnya tidak mewakili, atau memperkenalkan kecenderungan semasa pemilihan hasil yang akan diterbitkan. Tidak mustahil untuk mengetahui asal-usul bias, tetapi ia perlu mengakui kesannya terhadap anggaran hasil.

Tidak akan Menyelesaikan Semuanya

Adalah penting untuk ingat bahawa hanya berkembang lebih makanan tidak mencukupi untuk menangani krisis berkembar kelaparan dan obesiti. pengeluaran makanan global semasa telah banyak melebihi apa yang diperlukan untuk memberi makan kepada penduduk dunia, namun faktor-faktor sosial, politik dan ekonomi menghalang orang ramai daripada hidup cukup makan, kehidupan yang sihat. Fokus semata-mata kepada peningkatan hasil tidak akan menyelesaikan masalah kebuluran dunia.

Untuk meletakkan jurang hasil ke dalam konteks, dunia yang sisa makanan sahaja adalah 30-40% pengeluaran makanan setahun. Jika sisa makanan dipotong sebanyak separuh, ini akan lebih daripada mengimbangi perbezaan hasil dari penukaran kepada pertanian organik, serta mengurangkan kesan persekitaran terhadap pertanian.

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan.
Baca artikel asal.

Mengenai Penulis

Lauren C. Ponisio adalah calon Doktor Falsafah dalam Biologi Pemuliharaan di Universiti California, Berkeley. Sebagai ahli biologi pemuliharaan, beliau menumpukan pada pemahaman mekanisme yang mendasari penyelenggaraan kepelbagaian biologi dalam landskap yang dikuasai semula jadi dan manusia. Dia sangat berminat dengan cara kita dapat mengumpulkan komuniti melalui pemulihan.

Kenyataan Pendedahan: Lauren C. Ponisio tidak berfungsi, berunding, memiliki saham atau menerima dana dari mana-mana syarikat atau organisasi yang akan mendapat manfaat dari artikel ini, dan tidak mempunyai afiliasi yang relevan.

Lahirnya Tempah lawatan:

Meningkatkan Diet Lestari: Merancang dan Berkembang untuk Memberi Makanan Kami dan Bumi
oleh Cindy Conner.

Meningkatkan Diet Lestari akan membantu anda membangunkan pelan taman yang komprehensif dan tersuai untuk menghasilkan jumlah maksimum kalori dan nutrien dari mana-mana ruang yang ada. Elakkan dari tiba pada bulan Ogos dikebumikan di bawah gunung kale atau zucchini (dan tidak banyak lagi) dengan membuat pilihan yang bijak pada peringkat perancangan, dengan memberi tumpuan kepada makanan pokok dan nutrien penting. Ketahui cara mengira: * Makanan dan tanaman penutup yang paling sesuai untuk keperluan spesifik anda * Berapa banyak biji dan tumbuh-tumbuhan dari setiap varieti anda harus menanam * Apa dan kapan untuk menanam, menuai, dan menanam semula untuk hasil maksimum. Memfokuskan pada prinsip permakultur, cara berkebun bio-intensif, mendapatkan makanan ke meja dengan input bahan bakar fosil yang minimum, dan tanaman yang menanam kedua-duanya dan tanah anda, panduan lengkap ini mesti dibaca untuk sesiapa yang bekerja untuk makanan yang sihat untuk diri sendiri atau keluarga mereka.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.