Peperangan di Ukraine akan terus menaikkan harga makanan kerana bekalan daripada 'Breadbasket of Europe' dipotong dalam jangka pendek dan, mungkin, jangka panjang. (Shutterstock)
Malah sebelum tentera Rusia menyeberang ke Ukraine, harga makanan telah meningkat sejak setahun lalu. Tetapi dunia telah menyaksikan lonjakan besar dalam kos makanan sejak dua bulan lalu.
Secara global, makanan adalah 20 peratus lebih mahal sekarang berbanding setahun lalu, dengan harga meningkat empat peratus sejak Januari tahun ini. Di Kanada, inflasi makanan tahunan kadar mencecah 6.5 peratus pada Januari, tertinggi dalam lebih sedekad.
Pelbagai faktor telah menyebabkan kenaikan harga ini, termasuk kenaikan kos pengangkutan, gangguan rantaian bekalan and kenaikan harga komoditi, seperti jagung dan gandum.
Peperangan di Ukraine akan terus menaikkan harga makanan kerana bekalan daripada "Breadbasket of Europe" dipotong dalam jangka pendek dan, mungkin, jangka panjang bergantung kepada bagaimana konflik itu berlaku.
Harga perang dan gandum
Ukraine dan Rusia mewakili kira-kira 10 peratus dan 20 peratus, masing-masing, pengeluaran gandum global, dan hampir 30 peratus daripada semua eksport gandum datang dari kedua-dua negara ini. Kebanyakan gandum ini diimport oleh negara-negara di Timur Tengah dan Afrika Utara.
Sebagai contoh, Lubnan dan Tunisia, dua negara yang mempunyai ekonomi lemah, mengimport lebih separuh daripadanya gandum dari Ukraine. Akibatnya, pengeluaran dari Ukraine, atau kekurangannya, mempengaruhi keselamatan makanan global. Walaupun Ukraine telah menjadi pembekal yang konsisten pada masa lalu, kami telah melihat global kekurangan memberi kesan kepada keselamatan makanan sebelum ini.
Kadar kalori dari makanan yang diimport dari Rusia dan Ukraine. (David Laborde)
Rantaian bekalan eksport gandum dari Ukraine telah terganggu oleh konflik itu. Kemudahan pelabuhan di Ukraine mempunyai operasi komersial digantung, menghalang pengaliran keluar tanaman gandum yang dituai pada 2021.
Walaupun tanaman gandum 2022 ditanam pada musim luruh lalu, tanaman lain perlu ditanam tidak lama lagi. Pengeluaran akhir untuk semua tanaman di Ukraine bergantung kepada petani berada di ladang mereka, tidak berperang, untuk menyuburkan, menuai dan memindahkan tanaman, jika rantaian bekalan cukup kukuh.
Sejak Rusia menyerang Ukraine, kebimbangan mengenai gangguan bekalan telah meningkat harga gandum di Chicago Board of Trade sebanyak lebih 50 peratus kepada hampir AS$13 setiap gantang. Harga meningkat sebanyak mungkin maksimum yang dibenarkan oleh lembaga untuk lima hari dagangan pertama bulan Mac — peningkatan yang tidak pernah berlaku sebelum ini.
Kesan domestik dan antarabangsa
Harga gandum yang lebih tinggi akan diterjemahkan kepada harga makanan yang lebih tinggi untuk semua. Tetapi kesannya bergantung pada bahagian petani dalam dolar makanan mereka, dan peratusan pendapatan individu yang dibelanjakan untuk makanan.
Peningkatan ketara dalam harga gandum tidak bermakna kenaikan harga roti yang sama besar di Kanada dan Amerika Syarikat. Ini kerana purata bahagian petani bagi setiap dolar yang dibelanjakan untuk sebuku roti ialah empat sen (empat peratus). Bagi tepung, yang kurang diproses berbanding roti, bahagian petani ialah 19 sen (19 peratus).
Secara keseluruhannya, bahagian petani daripada dolar makanan di AS adalah kira-kira 15 peratus, dan ia lebih tinggi sedikit di Kanada. Semakin tinggi tahap nilai ditambah kepada produk di luar pintu ladang, semakin rendah bahagian ladang.
Sebaliknya, terdapat korelasi yang kuat antara harga gandum dan harga roti dalam negara membangun, di mana petani berkongsi daripada dolar makanan boleh hampir 50 peratus. Kenaikan harga gandum akan memberi kesan yang ketara ke atas harga yang dibayar untuk produk berasaskan gandum.
Pendapatan juga penting
Kesan relatif mana-mana kenaikan harga makanan juga akan bergantung kepada bahagian pendapatan yang dibelanjakan untuk makanan. Bahagian ini merosot dengan kekayaan negara atau pengguna, seperti yang diringkaskan oleh Undang-undang Engel.
Purata perbelanjaan isi rumah Kanada kurang daripada 10 peratus daripada pendapatannya untuk makanan. Peningkatan dalam kos makanan boleh diserap, walaupun ia akan mengurangkan jumlah pendapatan boleh guna untuk barangan dan perkhidmatan lain. Kenaikan harga makanan menghilangkan pendapatan untuk perkara seperti aktiviti masa lapang.
Di negara kurang membangun - dan untuk isi rumah yang lebih miskin di dalam negara - bahagian pendapatan yang dibelanjakan untuk makanan boleh melebihi 40 peratus. Sebagai contoh, Lubnan dan Yaman perlu mengimport gandum pada kos yang lebih tinggi daripada apa yang mereka bayar untuk gandum dari Ukraine, dalam pasaran yang ketat. Kenaikan harga yang besar akan memaksa kenaikan besar yang sepadan dalam harga roti, memandangkan bahagian petani yang lebih tinggi daripada dolar makanan.
Akibat kewangan bagi pengguna tersebut akan menjadi besar memandangkan peratusan pendapatan yang agak tinggi dibelanjakan untuk makanan, dan roti khususnya. Dengan kurang ruang untuk mengalihkan pendapatan daripada perbelanjaan lain, keselamatan makanan mungkin terjejas. Warga Kanada berpendapatan rendah yang turut menghadapi kenaikan sewa akan turut dihimpit.
Faktor lain yang mempengaruhi kesan pengagihan kenaikan harga gandum ialah sama ada isi rumah atau wilayah adalah pengeluar atau pengguna gandum. Negara membangun dengan sebahagian besar isi rumah miskin di kawasan bandar amat terdedah kepada kesan kewangan akibat kenaikan harga gandum.
Satu dekad yang lalu, ketika harga tanaman lepas meningkat dengan ketara, rusuhan makanan berlaku di negara yang mempunyai kepekatan tinggi pengguna miskin di kawasan bandar, termasuk Mesir, Mexico dan Pakistan. Sebaliknya, negara membangun lain yang mempunyai bahagian ladang kecil yang tinggi boleh menjual sebahagian daripada tanaman mereka ke pasaran. Petani ini mendapat manfaat daripada kenaikan harga komoditi dan faedah juga terakru kepada ekonomi yang lebih luas kerana petani kecil ini mempunyai lebih sedikit wang untuk dibelanjakan.
Faktor pengkompaunan harga tenaga
Pencerobohan Rusia ke atas Ukraine juga telah mengejutkan pasaran tenaga. Rusia menghasilkan 23 peratus daripada gas asli dunia, dan kira-kira 40 peratus daripada gas asli Kesatuan Eropah berasal dari Rusia. Rusia juga merupakan a pengeksport utama minyak.
Sanksi telah membantu menaikkan harga minyak mentah Brent sebanyak lebih 60 peratus sejak awal tahun, walaupun ia bukan satu-satunya sebab harga minyak tinggi.
Di negara maju, termasuk Kanada, kenaikan harga tenaga adalah pemacu utama inflasi makanan. Rantaian bekalan makanan daripada pengeluaran di peringkat ladang kepada pengangkutan, pemprosesan, penyimpanan dan akhirnya menjual secara runcit, sangat bergantung kepada tenaga. Di negara membangun, kenaikan harga tenaga tidak mempunyai kesan relatif yang sama tetapi ia akan memburukkan lagi kenaikan harga makanan.
Kesan yang paling dirasakan oleh mereka yang paling terdedah
Pencerobohan Rusia ke atas Ukraine telah mencetuskan beberapa siri kejutan bekalan langsung dan tidak langsung kepada pasaran komoditi. Kesan kejutan ini berbeza mengikut tahap pergantungan kepada gandum dan tenaga dari negara-negara ini.
Yang paling terdedah ialah negara pengimport makanan bersih yang bergantung kepada Ukraine. The risiko kepada keselamatan makanan global di kawasan ini boleh dikurangkan ke tahap tertentu dengan membenarkan perdagangan makanan diteruskan. Satu cara adalah untuk mengelak daripada membenarkan eksport makanan Rusia, dan satu lagi seperti yang dianjurkan oleh menteri pertanian G7, adalah untuk negara lain tidak menggunakan larangan eksport yang akan menyekat pergerakan makanan keluar dari negara mereka.
Walau bagaimanapun, satu-satunya cara untuk akhirnya mengurangkan kesan adalah menghentikan konflik di Ukraine dan mendapatkan gandum mengalir semula.
Tentang Pengarang
Alfons Weersink, Profesor, Jabatan Makanan, Pertanian dan Ekonomi Sumber, Universiti Guelph and Michael von Massow, Profesor Madya, Ekonomi Makanan, Universiti Guelph
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku yang disyorkan:
Modal dalam Twenty-First Century
oleh Thomas Piketty. (Diterjemahkan oleh Arthur Goldhammer)
In Modal dalam Abad Dua Puluh Pertama, Thomas Piketty menganalisis koleksi data unik dari dua puluh negara, mulai dari abad kelapan belas, untuk mendedahkan corak ekonomi dan sosial utama. Tetapi trend ekonomi bukanlah perbuatan Tuhan. Aksi politik telah membendung ketidaksamaan berbahaya pada masa lalu, kata Thomas Piketty, dan mungkin melakukannya lagi. Satu kerja cita-cita yang luar biasa, keaslian, dan kekakuan, Modal dalam Twenty-First Century mengorientasikan pemahaman kita tentang sejarah ekonomi dan berhadapan dengan kita dengan pelajaran yang mengejutkan untuk hari ini. Penemuannya akan mengubah perdebatan dan menetapkan agenda untuk generasi pemikiran tentang kekayaan dan ketidaksamaan.
Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.
Kebahagiaan Alam: Bagaimana Perniagaan dan Masyarakat Membangunkan dengan Melabur dalam Alam
oleh Mark R. Tercek dan Jonathan S. Adams.
Apa yang bernilai alam semula jadi? Jawapan kepada soalan-yang secara tradisinya telah dirangka dalam alam sekitar ini syarat-merevolusikan cara kita menjalankan perniagaan. dalam Fortune Alam, Mark Tercek, Ketua Pegawai Eksekutif The Nature Conservancy dan bekas jurubank pelaburan, dan penulis sains Jonathan Adams berhujah bahawa sifat bukan sahaja asas kesejahteraan manusia, tetapi juga pelaburan komersil paling bijak yang boleh dilakukan oleh mana-mana perniagaan atau kerajaan. Terumbu karang, dataran banjir dan terumbu tiram sering dilihat hanya sebagai bahan mentah atau sebagai halangan untuk dibersihkan atas nama kemajuan, malah penting untuk kemakmuran masa depan kita sebagai teknologi atau undang-undang atau inovasi perniagaan. Fortune Alam menawarkan panduan penting kepada ekonomi dan alam sekitar.
Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.
Beyond Kemarahan: Apa yang telah berlaku dengan ekonomi kita dan demokrasi kita, dan bagaimana untuk menyelesaikannya -- oleh Robert B. Reich
Dalam buku ini tepat pada masanya, Robert B. Reich berpendapat bahawa apa-apa yang baik yang berlaku di Washington melainkan rakyat adalah bertenaga dan dianjurkan untuk pastikan Washington bertindak dengan kebaikan awam. Langkah pertama adalah untuk melihat gambaran yang lebih besar. Beyond Kemarahan menghubungkan titik, menunjukkan mengapa bahagian peningkatan pendapatan dan kekayaan akan ke bahagian atas telah terikat pekerjaan dan pertumbuhan untuk orang lain, melemahkan demokrasi kita; menyebabkan Amerika menjadi semakin sinis tentang kehidupan awam; dan berpaling ramai rakyat Amerika terhadap satu sama lain. Beliau juga menjelaskan mengapa cadangan "hak regresif" mati salah dan menyediakan pelan tindakan yang jelas tentang apa yang mesti dilakukan sebaliknya. Berikut adalah pelan tindakan untuk semua orang yang mengambil berat tentang masa depan Amerika.
Klik di sini untuk maklumat lanjut atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.
Ini Mengubah Semua: Menduduki Wall Street dan pergerakan% 99
oleh Sarah van Gelder dan kakitangan YES! Majalah.
Ini Menukar Semua menunjukkan bagaimana gerakan Menduduki beralih kepada cara orang melihat diri mereka sendiri dan dunia, jenis masyarakat yang mereka percayai adalah mungkin, dan penglibatan mereka sendiri dalam mewujudkan masyarakat yang bekerja untuk 99% dan bukan sekadar 1%. Percubaan untuk merpati gerakan ini yang terdesentralisasi dan cepat berkembang telah menyebabkan kekeliruan dan salah tanggapan. Dalam jumlah ini, para editor dari YES! Majalah menyatukan suara dari dalam dan luar protes untuk menyampaikan isu, kemungkinan, dan personaliti yang berkaitan dengan gerakan Occupy Wall Street. Buku ini mempunyai sumbangan dari Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader, dan lain-lain, serta aktivis Occupy yang ada di sana dari awal.
Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.
