Lembu longhorn dalam projek putar semula di England: jika kita mendapat sebahagian besar protein dan karbohidrat kita melalui teknologi baharu, pertanian yang penuh belas kasihan dan mesra hidupan liar ini boleh ditingkatkan. Chris Thomas, Pengarang disediakan
Berikut ialah masalah asas untuk pemuliharaan di peringkat global: pengeluaran makanan, biodiversiti dan simpanan karbon dalam ekosistem bersaing untuk tanah yang sama. Memandangkan manusia menuntut lebih banyak makanan, maka lebih banyak hutan dan ekosistem semula jadi yang lain dibersihkan, dan ladang semakin bertambah dan menjadi kurang mesra kepada banyak haiwan dan tumbuhan liar. Oleh itu pemuliharaan global, kini tertumpu pada Sidang kemuncak COP15 di Montreal, akan gagal melainkan ia menangani isu asas pengeluaran makanan.
Mujurlah, sebilangan besar teknologi baharu sedang dibangunkan yang menjadikan revolusi seluruh sistem dalam pengeluaran makanan boleh dilaksanakan. Menurut penyelidikan terbaru oleh salah seorang daripada kami (Chris), transformasi ini dapat memenuhi permintaan makanan global yang meningkat oleh populasi manusia yang semakin meningkat pada kurang daripada 20% tanah ladang yang sedia ada di dunia. Atau dengan kata lain, teknologi ini boleh melepaskan sekurang-kurangnya 80% tanah ladang sedia ada daripada pertanian dalam kira-kira satu abad.
sekitar empat perlima daripada tanah yang digunakan untuk pengeluaran makanan manusia diperuntukkan kepada daging dan tenusu, termasuk kedua-dua tanah pelbagai dan tanaman yang ditanam secara khusus untuk memberi makan ternakan. Jumlahkan seluruh India, Afrika Selatan, Perancis dan Sepanyol dan anda mempunyai jumlah tanah yang dikhaskan untuk tanaman yang kemudiannya diberi makan kepada ternakan
.
Ladang soya yang besar di Brazil kebanyakannya menghasilkan makanan untuk haiwan, bukan manusia. lourencolf / shutterstock
Walaupun semakin ramai vegetarian dan vegan di beberapa negara, penggunaan daging global telah meningkat sebanyak lebih daripada 50% dalam tempoh 20 tahun yang lalu dan dijangka meningkat dua kali ganda pada abad ini. Seperti yang berlaku, menghasilkan semua daging tambahan itu bermakna sama ada menukar lebih banyak tanah menjadi ladang, atau menjejalkan lebih banyak lembu, ayam dan babi ke tanah sedia ada. Tiada pilihan yang baik untuk biodiversiti.
Daging lembu dan kambing mungkin mengandungi banyak protein tetapi ia menggunakan tanah yang luas. OurWorldInData (data: Poore & Nemecek (2018)), CC BY-SA
Pengeluaran daging dan tenusu sudah menjadi perniagaan yang tidak menyenangkan. Sebagai contoh, kebanyakan ayam ditanam dalam operasi pemakanan berkepadatan tinggi, dan daging babi, daging lembu dan terutamanya penternakan tenusu berjalan dengan cara yang sama. Teknologi semasa adalah kejam, mencemarkan dan berbahaya kepada biodiversiti dan iklim – jangan terpedaya dengan kartun lembu gembira dengan bunga aster yang menonjol dari bibir mereka.
Kecuali pengeluaran makanan ditangani secara langsung, kita akan ditinggalkan menentang perubahan yang tidak dapat dielakkan, selalunya tanpa harapan kejayaan jangka panjang. Kita perlu menangani punca perubahan biodiversiti. Pendekatan global utama terhadap perubahan iklim adalah untuk memberi tumpuan kepada punca dan meminimumkan pelepasan gas rumah hijau, bukan untuk mengeluarkan berbilion payung (walaupun kita mungkin memerlukannya juga). Perkara yang sama diperlukan untuk biodiversiti.
Jadi, bagaimana kita boleh melakukan ini?
Pertanian selular menyediakan alternatif, dan boleh menjadi salah satu kemajuan teknologi yang paling menjanjikan abad ini. Kadang-kadang dipanggil "makanan yang ditanam di makmal", proses itu melibatkan produk haiwan yang tumbuh daripada sel haiwan sebenar, bukannya membesar haiwan sebenar.
Jika menanam daging atau susu daripada sel haiwan kedengaran pelik atau menjijikkan kepada anda, mari letakkan perkara ini dalam perspektif. Bayangkan kilang bir atau keju: kemudahan steril yang dipenuhi tong logam, menghasilkan bir atau keju dalam kuantiti yang banyak, dan menggunakan pelbagai teknologi untuk mencampur, menapai, membersihkan dan memantau prosesnya. Tukar barli atau susu dengan sel haiwan dan kemudahan yang sama ini menjadi pengeluar produk tenusu atau daging yang mampan dan cekap.
Kekejaman haiwan akan dihapuskan dan, tanpa memerlukan lembu berkeliaran di ladang, kilang akan mengambil lebih sedikit ruang untuk menghasilkan jumlah daging atau susu yang sama.
Teknologi baru muncul lain termasuk pengeluaran protein mikrob, di mana bakteria menggunakan tenaga yang diperoleh daripada panel solar untuk menukar karbon dioksida dan nitrogen dan nutrien lain kepada karbohidrat dan protein. Ini boleh menjana protein sebanyak kacang soya tetapi hanya dalam 7% kawasan. Ini kemudiannya boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan protein (kegunaan utama soya) dan makanan haiwan (termasuk untuk haiwan peliharaan).
Malah boleh dijana gula dan karbohidrat menggunakan penyahgaraman atau melalui pengekstrakan CO? dari atmosfera, semuanya tanpa pernah melalui tumbuhan atau haiwan yang hidup. Gula yang terhasil dari segi kimia adalah sama seperti yang diperoleh daripada tumbuhan tetapi akan dijana dalam sebahagian kecil daripada kawasan yang diperlukan oleh tanaman konvensional.
Apa yang perlu dilakukan dengan tanah ladang lama
Teknologi baharu ini boleh memberi impak yang besar walaupun permintaan terus meningkat. Walaupun Chris penyelidikan adalah berdasarkan andaian bahawa penggunaan daging global akan berganda, namun ia menunjukkan bahawa sekurang-kurangnya 80% tanah ladang boleh dilepaskan untuk digunakan untuk sesuatu yang lain.
Tanah itu mungkin menjadi rizab alam semula jadi atau digunakan untuk menyimpan karbon, contohnya, di dalam hutan atau tanah berair daripada rawa gambut. Ia boleh digunakan untuk menanam bahan binaan yang mampan, atau semata-mata untuk menghasilkan lebih banyak tanaman yang boleh dimakan manusia, antara kegunaan lain.
Sistem ternakan industri yang menghasilkan baja, tulang, darah, usus, antibiotik dan hormon pertumbuhan yang besar juga akan hilang. Selepas itu, mana-mana penternakan ternakan yang tinggal boleh dijalankan dengan penuh belas kasihan.
Oleh kerana tekanan ke atas tanah akan berkurangan, keperluan untuk bahan kimia dan racun perosak akan berkurangan dan pengeluaran tanaman boleh menjadi lebih mesra hidupan liar (penggunaan global pertanian organik tidak dapat dilaksanakan pada masa ini kerana ia kurang produktif). Peralihan ini mesti ditambah dengan peralihan penuh ke arah tenaga boleh diperbaharui kerana teknologi baharu memerlukan banyak kuasa.
Menukarkan teknologi ini kepada sistem pengeluaran pasaran besar-besaran sudah tentu akan menjadi rumit. Tetapi kegagalan untuk berbuat demikian berkemungkinan membawa kepada intensiti pertanian yang semakin meningkat, peningkatan bilangan haiwan terkurung, dan lebih banyak lagi sifat yang hilang.
Mengelakkan nasib ini - dan mencapai pengurangan 80% tanah ladang - memerlukan banyak kemahuan politik dan penerimaan budaya terhadap bentuk makanan baharu ini. Ia akan memerlukan "wortel" ekonomi dan politik seperti pelaburan, subsidi dan pelepasan cukai untuk teknologi yang diingini, dan "tongkat" seperti peningkatan cukai dan penyingkiran subsidi untuk teknologi berbahaya. Melainkan ini berlaku, sasaran biodiversiti akan terus terlepas, COP selepas COP.
Tentang Pengarang
Chris D Thomas, Pengarah Pusat Leverhulme untuk Biodiversiti Anthropocene, Universiti York; Jack Hatfield, Associate Penyelidik Pascadoktoral, Pusat Leverhulme untuk Biodiversiti Anthropocene, Universiti York, dan Katie Noble, Calon PhD di Pusat Leverhulme untuk Biodiversiti Anthropocene, Universiti York
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku tentang Persekitaran daripada senarai Penjual Terbaik Amazon
"Musim Bunga Senyap"
oleh Rachel Carson
Buku klasik ini merupakan mercu tanda dalam sejarah alam sekitar, menarik perhatian kepada kesan berbahaya racun perosak dan kesannya terhadap alam semula jadi. Kerja Carson membantu memberi inspirasi kepada pergerakan alam sekitar moden dan kekal relevan hari ini, sambil kami terus bergelut dengan cabaran kesihatan alam sekitar.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Bumi Tidak Boleh Didiami: Kehidupan Selepas Pemanasan"
oleh David Wallace-Wells
Dalam buku ini, David Wallace-Wells menawarkan amaran keras tentang kesan buruk perubahan iklim dan keperluan mendesak untuk menangani krisis global ini. Buku ini menggunakan penyelidikan saintifik dan contoh dunia nyata untuk memberikan pandangan yang serius tentang masa depan yang kita hadapi jika kita gagal mengambil tindakan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Kehidupan Tersembunyi Pokok: Apa Yang Mereka Rasa, Bagaimana Mereka Berkomunikasi? Penemuan dari Dunia Rahsia"
oleh Peter Wohlleben
Dalam buku ini, Peter Wohlleben meneroka dunia pokok yang menarik dan peranannya dalam ekosistem. Buku ini menggunakan penyelidikan saintifik dan pengalaman Wohlleben sendiri sebagai ahli hutan untuk menawarkan pandangan tentang cara kompleks pokok berinteraksi antara satu sama lain dan dunia semula jadi.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Rumah Kami Terbakar: Pemandangan Keluarga dan Planet Dalam Krisis"
oleh Greta Thunberg, Svante Thunberg, dan Malena Ernman
Dalam buku ini, aktivis iklim Greta Thunberg dan keluarganya menawarkan akaun peribadi tentang perjalanan mereka untuk meningkatkan kesedaran tentang keperluan mendesak untuk menangani perubahan iklim. Buku ini menyediakan akaun yang kuat dan mengharukan tentang cabaran yang kita hadapi dan keperluan untuk bertindak.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Kepupusan Keenam: Sejarah Tidak Semulajadi"
oleh Elizabeth Kolbert
Dalam buku ini, Elizabeth Kolbert meneroka kepupusan besar-besaran berterusan spesies yang disebabkan oleh aktiviti manusia, menggunakan penyelidikan saintifik dan contoh dunia nyata untuk memberikan pandangan yang mendalam tentang kesan aktiviti manusia terhadap alam semula jadi. Buku ini menawarkan seruan tindakan yang menarik untuk melindungi kepelbagaian hidupan di Bumi.
