Cuka telah menjadi seperti yang popular untuk beberapa sebagai nektar dewa. Ia mempunyai sejarah yang panjang harapan tinggi untuk penyembuhan. Koy_Hipster / Shutterstock.com

Apabila saudara saya dan saya adalah anak-anak kembali ke '80s, kami suka pergi ke Long John Silver.

Tetapi bukan hanya untuk ikan itu.

Ia adalah untuk cuka - cuka malt. Kami akan membersihkan sebotol di atas meja dan bersungguh-sungguh bahawa nektar yang tajam, nikmat yang lurus.

Adakah kebanyakan awak ditangkis? Mungkin. Adakah kita jauh di hadapan masa kita? Rupa-rupanya.

Sesetengah media sosial dan carian dalam talian akan mempercayai bahawa minuman cuka adalah ubat penawar. Rakan-rakan dan rakan-rakan kami akan memberikan kisah kami tentang kekuatan penyembuhan cuka sari apel untuk apa-apa masalah yang mungkin kami sebutkan tadi. "Oh, sakit belakang dari memotong? Cuka. "" Itu pound 10 terakhir? Cuka akan mencairkannya. "" Sifilis, sekali lagi? Anda tahu - cuka. "

Sebagai seorang doktor dan profesor perubatan, orang bertanya kepada saya tentang manfaat minum cuka sari apel sepanjang masa. Saya menikmati saat-saat ini, kerana kita boleh bercakap tentang sejarah cuka (luas), dan kemudian menyaring percakapan untuk bagaimana ia boleh, mungkin, memberi manfaat kepada mereka.

Penyembuhan untuk selsema, wabak dan obesiti?

Secara sejarah, cuka telah digunakan untuk pelbagai penyakit. Beberapa contohnya adalah pakar perubatan Yunani yang terkenal Hippocrates, yang disyorkan cuka untuk rawatan batuk dan selsema, dan pakar perubatan Itali, Tommaso Del Garbo, yang, semasa wabak di 1348, membasuh tangannya, muka dan mulut dengan cuka dengan harapan untuk mencegah jangkitan.

Cuka dan air telah menjadi minuman yang menyegarkan dari masa tentera Rom atlit moden yang meminumnya untuk memakan dahaga mereka. Kebudayaan kuno dan moden di dunia telah menemui kegunaan yang baik untuk "wain masam."

Walaupun terdapat banyak kesaksian sejarah dan anekdot terhadap kebaikan cuka, apakah yang dikatakan oleh penyelidikan perubatan mengenai subjek cuka dan kesihatan?

Sesetengah orang suka cuka sari apel dan percaya ia menjadi bantuan kepada penurunan berat badan. Madeleine Steinbach / Shutterstock.com

Bukti yang paling boleh dipercayai untuk faedah kesihatan cuka datang dari beberapa kajian manusia yang melibatkan cuka sari apel. Satu kajian menunjukkan bahawa cuka epal cider boleh bertambah baik tahap glukosa darah selepas makan dalam subjek tahan insulin. Dalam 11 orang yang "pra-diabetik," minum milimeter 20, sedikit lebih daripada satu sudu, cuka sari ape menurunkan paras gula darah mereka 30-60 minit selepas makan lebih daripada plasebo. Itulah yang baik - tetapi ia hanya ditunjukkan di kalangan orang pra-diabetes di 11.

Satu lagi kajian mengenai orang dewasa obesiti menunjukkan pengurangan yang signifikan dalam berat, jisim lemak dan trigliserida. Penyelidik telah memilih 155 orang dewasa Jepun yang gemuk untuk menelan sama ada ml 15, kira-kira satu sudu, atau ml 30, sedikit lebih daripada dua sudu, cuka setiap hari, atau minuman plasebo, dan mengikuti berat badan, jisim lemak dan trigliserida. Dalam kedua-dua kumpulan 15 ml dan 30 ml, penyelidik menyaksikan pengurangan dalam ketiga-tiga penanda tersebut. Walaupun kajian ini memerlukan pengesahan oleh kajian yang lebih besar, mereka menggalakkan.

Kajian pada haiwan, kebanyakannya tikus, menunjukkan bahawa cuka boleh berpotensi mengurangkan tekanan darah dan sel-sel lemak perut. Ini membantu membina kes untuk kajian susulan kepada manusia, tetapi apa-apa tuntutan manfaat hanya berdasarkan kajian haiwan adalah pramatang.

Secara keseluruhannya, manfaat kesihatan yang kita rasa suspek cuka perlu disahkan oleh kajian manusia yang lebih besar, dan ini pasti akan berlaku apabila penyelidik membina apa yang telah dikaji pada manusia dan haiwan sehingga kini.

Adakah terdapat sebarang bahaya di dalamnya?

Adakah terdapat bukti bahawa cuka tidak baik untuk anda? Tidak betul. Kecuali jika anda minum jumlah yang berlebihan (duh), atau minum yang tinggi kepekatan asid asetik cuka seperti cuka putih suling yang digunakan untuk pembersihan (kandungan asid asetik yang boleh dimakan adalah hanya 4 hingga peratus 8), atau menggosokkannya ke dalam mata anda (ouch!), atau memanaskannya di dalam tong timbangan seperti yang dilakukan oleh orang Rom untuk menjadikannya manis. Kemudian, ya, itu tidak sihat.

Juga, jangan panas apa-apa jenis makanan dalam tong utama. Itu selalu buruk.

Jadi ikan dan cip dan cuka anda. Ia tidak menyakiti awak. Ia mungkin tidak melakukan anda semua yang baik yang anda berharap ia akan; dan ia sememangnya bukan ubat-ubatan. Tetapi ia adalah sesuatu yang orang di seluruh dunia akan menikmati dengan anda. Sekarang, tinggikan botol cuka malt dengan saya, dan mari kita minum untuk kesihatan kita.

Tentang Pengarang

Gabriel Neal, Penolong Klinikal Profesor Perubatan Keluarga, Texas A & M University

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon