Berikut adalah resipi skuasy yang lazat dari Susan dan Savannah Inn Richard Strafursky.

Ramuan

  • 1 skuasy butternut kecil, dikupas, dibiji,
    dan potong potongan besar

  • 1 epal besar, kacau dan dihiris

  • 1 / 2 bawang kecil, dihiris

  • Kismis sendok 2

  • Serbuk kari sudu teh 1 / 2

  • Madu 1 sudu

  • 2 sudu air

  • Sudu teh 1 / 2 (atau secukup rasa)

Couscous:

  • Air cawan 1 / 3

    grafik langganan dalaman

  • 2 sendok makan marjerin

  • 1 / 3 cup couscous

  • Serbuk kari sudu teh 1 / 2

kaedah

  1. Untuk menyediakan skuasy dan epal: lapisan skuasy, epal, dan bawang dalam hidangan pembakar cetek.

  2. Taburkan di atas kismis, serbuk kari, madu, kicap, dan air.

  3. Tutup dan bakar pada derajat 375 untuk minit 45. (atau gelombang mikro pada kuasa penuh untuk minit 15, beralih selepas minit 8.)

  4. Walaupun skuasy dan epal dibakar, sediakan couscous. Bawa air ke dalam mendidih dalam periuk kecil.

  5. Meleleh marjerin di dalam air.

  6. Kacau dalam serbuk couscous dan kari.

  7. Keluarkan dari haba dan penutup.

  8. Apabila skuasy dan epal selesai, sebarkan couscous ke atas kaserol dan masak sedikit sebentar hingga cerah coklat topping.

Menyediakan 4. Resipi ini berfungsi dengan baik sebagai hidangan utama, yang melayani 2.

Source:

The Great Country Inns of America Cookbook, yang diterbitkan oleh Adams Media Corporation. http://adamsonline.com.

Resipi ini dikutip dengan kebenaran daripada Savannah Inn, 330 Savannah Road Lewes, Delaware 19958 (302) 645-5592.

Info / Order buku ini (edisi 2006 yang diperbarui)

Tentang Pengarang

James Stroman adalah seorang veteran penginapan penginapan dan gourmet pemenang hadiah. Beliau telah berkhidmat sebagai presiden firma pembuatan makanan sendiri dan telah menulis beberapa buku masakan, termasuk Down Home Texas Cooking, Makan dari Rumah, Dari Texas Kitchens, Resipi Hadiah dari Restoran Besar - Negeri-negeri Barat, dan Resipi Hadiah dari Restoran Hebat - The Southern States & The Tropics.