Hidung anda meleleh, kepala anda sakit dan anda berasa seperti anda diserang selsema. Anda sedang berbaring di atas sofa untuk hari yang sakit. Kemudian anda mencapai makanan ringan.
Apabila anda sakit, selera makan anda sering berkurangan. Jadi mengapa, pada masa lain, anda mengidamkan makanan manis dan makanan keselesaan yang sarat dengan karbohidrat?
Makanan keinginan melampaui keinginan untuk makan semata-mata, ia merangkumi a campuran kompleks proses emosi, tingkah laku, kognitif dan fisiologi. Sama ada keperluan untuk sumber tenaga yang cepat atau kelegaan sementara daripada ketidakselesaan, badan dan minda kita bekerja seiring untuk memacu pilihan makanan kita.
Di sini kita akan meneroka sains di sebalik mengapa badan kita mengidam gula dan karbohidrat – terutamanya apabila kita sakit.
Menjana sistem imun
Apabila penyakit menyerang, sistem imun kita mula bertindak, memerlukan tenaga tambahan untuk memerangi penceroboh.
Aktiviti yang dipertingkatkan ini selalunya membawa kepada peningkatan dalam aktiviti kita kadar metabolisme, permintaan tenaga dan keperluan pemakanan.
Hidangan manis dan karbohidrat adalah sumber tenaga yang cepat, memenuhi permintaan yang meningkat ini.
Tetapi sementara diet gula tinggi semasa sakit boleh membantu memenuhi permintaan metabolik yang meningkat, ia juga boleh memburukkan lagi tindak balas imun dan keradangan, yang berpotensi menghalang pemulihan.
Dalam jangka panjang, diet tinggi gula menggalakkan kronik keradangan, mengubah mikrobiota usus komposisi, dan dikaitkan dengan penyakit kronik. Untuk sistem imun yang berfungsi dengan baik, bertujuan untuk a pengambilan seimbang of buah-buahan, sayur-sayuran, serat, protein, dan karbohidrat rendah glisemik.
Tindak balas tekanan
Sakit adalah tekanan untuk badan. Tekanan akut ringan atau sengit, seperti yang kita lihat jika kita sakit, meningkatkan “penerbangan atau pertempuran” hormon adrenalin dan kortisol. Ini menggerakkan tenaga tersimpan untuk memenuhi permintaan yang meningkat, tetapi ia juga boleh menyekat selera makan.
Tekanan yang berpanjangan boleh mengganggu keseimbangan tenaga, dan menyebabkan kekurangan nutrisi dan perubahan dalam fungsi usus dan otak. Ini boleh mengurangkan ambang seseorang untuk mengidam gula dan garam, meningkatkan keutamaan mereka terhadap makanan padat tenaga.
Hormon tekanan kortisol juga boleh meningkatkan anda pilihan untuk makanan berkalori tinggi, keselesaan, yang boleh mengurangkan tekanan buat sementara waktu.
Sistem ganjaran otak
Makanan yang selesa mencetuskan sistem ganjaran otak anda, melepaskan neurotransmiter rasa baik seperti dopamin dan serotonin.
Tetapi "gula bergegas” selalunya berumur pendek dan boleh menyebabkan penurunan kewaspadaan dan keletihan yang meningkat dalam masa sejam penggunaan.
Hubungan antara karbohidrat (yang tubuh ditukar kepada gula) dan serotonin boleh dikesan kembali ke 1971 apabila penyelidik mendapati paras tryptophan yang tinggi (prekursor serotonin) dalam plasma dan otak tikus selepas diet kaya karbohidrat.
Kajian seterusnya pada manusia mewujudkan hubungan antara karbohidrat dan mood, terutamanya berkaitan dengan obesiti, kemurungan dan gangguan afektif bermusim. Terapi yang meningkatkan serotonin telah ditunjukkan kurangkan pengambilan karbohidrat.
Hebatnya, sekitar 90% daripada serotonin pengeluaran berlaku dalam usus. Populasi mikrob yang besar dalam usus kita mempunyai pengaruh yang kuat terhadap imuniti, metabolisme and selera.
Kajian tetikus terkini malah telah mengenal pasti mikrob tertentu yang dikaitkan dengannya pesta gula selepas rawatan antibiotik.
Sesetengah orang kurang makan apabila mereka sakit
Tidak semua orang mengidam gula dan karbohidrat apabila mereka sakit. Sesetengah orang makan kurang kerana beberapa sebab:
-
mereka kurang selera makan. manakala ghrelin (hormon "kelaparan") pada mulanya mungkin meningkat, penyakit yang berpanjangan boleh menyekat selera makan akibat loya, keletihan dan ketidakselesaan. sakit kritikal pesakit telah mengurangkan pengambilan makanan dan berisiko kekurangan zat makanan
-
penyesuaian metabolik. Badan mungkin memperlahankan proses metabolik tertentu untuk menjimatkan tenaga, mengurangkan keperluan kalori keseluruhan
-
persepsi rasa yang diubah. Rasa adalah komponen penting yang mempengaruhi kedua-dua selera makan dan pengambilan tenaga. Perubahan dalam rasa dan bau adalah gejala biasa apabila kita sakit dan biasa berlaku Covid
-
mengambil cecair seperti air, teh atau sup mungkin lebih menarik dan terurus daripada makanan pepejal. Cecair ini memberikan penghidratan tetapi menyumbang secara minimum kepada pengambilan kalori.
Tentang Pengarang
Hayley O'Neill, Penolong Profesor, Fakulti Sains Kesihatan dan Perubatan, Bond University
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku berkaitan:
Badan Mengekalkan Skor: Otak Minda dan Badan dalam Penyembuhan Trauma
oleh Bessel van der Kolk
Buku ini meneroka hubungan antara trauma dan kesihatan fizikal dan mental, menawarkan pandangan dan strategi untuk penyembuhan dan pemulihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Nafas: Sains Baharu Seni yang Hilang
oleh James Nestor
Buku ini meneroka sains dan amalan pernafasan, menawarkan pandangan dan teknik untuk meningkatkan kesihatan fizikal dan mental.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
The Plant Paradox: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan "Sihat" Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan
oleh Steven R. Gundry
Buku ini meneroka kaitan antara diet, kesihatan dan penyakit, menawarkan pandangan dan strategi untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Kod Kekebalan: Paradigma Baharu untuk Kesihatan Sebenar dan Anti-Penuaan Radikal
oleh Joel Greene
Buku ini menawarkan perspektif baharu tentang kesihatan dan imuniti, menggunakan prinsip epigenetik dan menawarkan pandangan serta strategi untuk mengoptimumkan kesihatan dan penuaan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Panduan Lengkap Puasa: Sembuhkan Tubuh Anda Melalui Puasa Selang Selang, Hari Bergantian dan Berpanjangan
oleh Dr. Jason Fung dan Jimmy Moore
Buku ini meneroka sains dan amalan berpuasa yang menawarkan pandangan dan strategi untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
