Membiakkan & Dehidrasi: Benih, Kacang dan Tumbuh

Kacang dan biji adalah makanan pekat yang kaya dengan vitamin, mineral, dan asid lemak penting.

Pengeringan dan Penghidratan Nuts Augmentation Digestion

Kacang mempunyai banyak enzim inhibitor dan paling baik direndam atau sebahagiannya tumbuh untuk membuat nutrien mereka yang paling nontoxic dan asimilable sebelum makan. Oleh itu, kacang mentah lebih mudah dicerna jika mereka pertama kali direndam dalam air garam (sedikit garam dan Celtic atau garam Himalaya menambah rasa) dan kemudian dikeringkan dalam ketuhar panas atau dehydrator - dan mereka membuat snek yang hebat.

Kacang kering dari pasar raya tempatan anda bukan pilihan yang baik; kebanyakan adalah tengik ketika anda membelinya. Kacang walnut mempunyai sejumlah besar asid linolenik tak tepu tiga dan harus disimpan di dalam peti sejuk, sedangkan badam, pecan, kacang, kacang macadamia, dan kacang boleh disimpan selama beberapa bulan pada suhu bilik selepas merendam dan mendidih.

Tumbuh Tumbuh: Manfaat Benih Muncul

Nilai benih bercambah telah dikenal sejak berabad-abad, bermula dengan orang-orang Cina kuno, yang di atas kapal-kapal mereka yang mengamuk mengambil kacang hijau untuk bercambah, yang menghasilkan vitamin C, dengan itu menghalang skurvi di atas kapal. Pembiakan juga meningkatkan tahap vitamin B dan karotena benih, mengaktifkan enzim, tidak mengaktifkan aflatoksin karsinogenik, dan meneutralkan asid phytic dan inhibitor enzim.

Satu benih popular yang tidak boleh tumbuh atau dimakan dalam sebarang bentuk adalah alfalfa. Benih Alfalfa mengandungi asid amino yang dipanggil canavanine yang boleh menjadi toksik, dan penyelidikan telah menunjukkan bahawa pucuk alfalfa dapat menghalang fungsi sistem imun dan menyumbang kepada radang arthritis dan lupus.

Membiak untuk Pemakanan dan Kesihatan

Benih berkhasiat yang boleh tumbuh termasuk bunga matahari, labu, wijen, chia, dan lobak. Biji Chia adalah kedua hanya untuk flaks dalam kandungan asid lemak omega-3, dan mereka biasanya digunakan dalam penaik di Mexico untuk menggalakkan ketahanan dan tenaga.

Biji-bijian (gandum, rai, barli dan soba) dan kacang (mung, adzuki, buah pinggang, lima, dan lentil) juga bertambah baik.

Artikel ini telah disesuaikan daripada buku ini:

Perubatan Radikal: Terapi Pinggir Terapi Asli yang Memperlakukan Penyebab Akar Penyakit
oleh Louisa L. Williams. © 2011

Dicetak semula dengan kebenaran penerbit, Penyembuhan Seni Tekan, pembahagian Tradisi Inner International. www.innertraditions.com. © 2011.

KLIK DI SINI untuk maklumat lanjut atau untuk memesan buku ini di Amazon.

Mengenai Penulis

Louisa L. Williams, MS, DC, ND, menerima latihan kedoktorannya dalam perubatan naturopathic dari Bastyr University. Beliau juga memegang ijazah sarjana dalam psikologi dan ijazah dalam kiropraktik. Di 1984, beliau mengasaskan Klinik Kesihatan Seattle, yang mengkhususkan diri dalam bidang perubatan alam sekitar dan detoksifikasi. Dia kini hidup dan mengamalkan ubat naturopathic di Marin County, California. Lawati dia di: radicalmedicine.com or marinnaturopathicmedicine.com