Saya ingat sebagai seorang kanak-kanak, pada hari-hari panas yang jarang kita alami di Britain, nenek saya memberitahu saya untuk "mempunyai secangkir teh hitam ... ia akan membantu menyejukkan anda". Sebagai seorang anak berusia tujuh tahun, ini kelihatan seperti idea gila, terutama apabila semua yang saya mahu adalah limau sejuk dan ais krim lain. Tetapi nampaknya kisah-kisah suami isteri ini sebenarnya lebih banyak daripada Stephen Hawking daripada Stephen King.

Idea minum minuman panas dalam cuaca panas kembali beratus-ratus tahun. Teh, atau "chai" adalah salah satu minuman yang paling popular di India, dan banyak lagi Pengguna pengguna teh per kapita di kawasan tropika atau padang pasir. Baru-baru ini, bukti telah mula muncul bahawa minuman panas boleh benar-benar membantu sejukkan awak, Terlalu.

Dalam 2012, Ollie Jay menerbitkan pertama siri kertas untuk melihat sama ada meminum minuman hangat sebenarnya boleh mengurangkan jumlah haba yang disimpan oleh badan berbanding dengan minuman sejuk. Dalam kajian pertama ini, sukarelawan diminta untuk berbasikal pada intensiti yang agak rendah selama 75 minit dalam suhu sekitar 24°C, kelembapan relatif 23%, sambil mengambil air sama ada pada suhu 1.5?C, 10?C, 37?C atau 50?C. .

Perubahan suhu teras adalah lebih besar sedikit apabila 50?C air ditelan berbanding dengan 1.5?C dan 10?C air. Walau bagaimanapun, apabila penulis mempertimbangkan kesan suhu minuman pada simpanan haba badan, yang merupakan penunjuk yang lebih baik bagi jumlah suhu badan, hasilnya sangat berbeza. Berikutan pengambilan minuman hangat, simpanan haba badan secara keseluruhan sebenarnya lebih rendah selepas bersenam berbanding dengan minuman yang lebih sejuk.

Faktor peluh

Penjelasan untuk penemuan ini nampaknya berkaitan dengan bagaimana berpeluh mungkin dipengaruhi oleh suhu minuman. Keringat, dan lebih penting lagi penyejatan peluh ini, adalah salah satu jalan utama untuk memodulasi suhu badan dan mengekalkan keseimbangan haba.

Disebabkan oleh peningkatan beban haba daripada meminum minuman hangat, terdapat peningkatan pampasan dalam keseluruhan keluaran peluh, yang melebihi peningkatan haba dalaman daripada minuman hangat. Secara konsisten, minuman 50?C menghasilkan kehilangan peluh seluruh badan yang lebih tinggi (sekitar 570ml vs kira-kira 465ml untuk 1.5?C). Dari segi praktikal, ini bermakna lebih banyak peluh dihasilkan yang disejat dari permukaan kulit, meningkatkan kehilangan haba daripada penyejatan dan mengurangkan simpanan haba badan.

Walau bagaimanapun, yang penting, kajian ini dijalankan di bawah syarat-syarat yang membolehkan penyejatan lengkap peluh - dengan kata lain menetas peluh adalah terhad dengan mengekalkan aliran udara yang baik dan menjaga kelembapan rendah. Hasilnya mungkin berbeza dalam keadaan di mana penyejatan peluh adalah terhad, seperti dalam keadaan panas dan lembap. Malah, minum minuman sejuk mungkin lebih baik dalam keadaan ini, meminimumkan kehilangan peluh yang tidak cekap - peluh peluh - dan seterusnya membantu status hidrasi individu.

Mulut atau perut?

Dalam kajian kedua, Jay bertujuan untuk mewujudkan kesan suhu minuman pada kadar peluh tempatan, dan untuk menentukan lokasi termoreceptor yang boleh mempengaruhi peluh. Mereka menunjukkan bahawa dengan suhu minuman yang berbeza, minuman yang lebih sejuk (1.5? C) mengakibatkan pengurangan kadar peluh tempatan berbanding apabila minuman hangat ditelan (50? C), walaupun perubahan yang sama dalam suhu teras dan kulit.

Walau bagaimanapun, dengan ketara, perbezaan dalam tindak balas peluh didapati apabila bendalir dipindahkan ke mulut atau dihantar terus ke perut melalui tiub nasogastrik. Data menunjukkan bahawa hanya apabila minuman sejuk dihantar terus ke perut, ia mengakibatkan kadar keringat berkurangan. Data ini menunjukkan bahawa sensor yang bertanggungjawab untuk mempengaruhi respon peluh, dan oleh itu pengawalan suhu badan, berada di suatu tempat di rongga perut.

Dalam pakej kajian ketiga yang dijalankan di makmal mereka, pasukan itu meminta orang ramai untuk mengambil sama ada cecair 37?C atau ais semasa bersenam. Selaras dengan kerja mereka sebelum ini, mereka menunjukkan bahawa terdapat pengurangan kehilangan haba berikutan pengambilan ais berbanding cecair pada 37?C, akibat pengurangan penyejatan peluh dari permukaan kulit.

Ini mempunyai implikasi untuk prestasi ketahanan dalam haba. Pada dasarnya, di mana perubahan dalam suhu badan diketahui mempengaruhi prestasi, pengingesan ais boleh menyebabkan peningkatan haba badan, memberi kesan negatif terhadap keupayaan daya tahan. Walau bagaimanapun, pengambilan minuman berais sebelum bersenam dan dalam persekitaran panas dan lembap haruslah bermanfaat.

Oleh itu, bergantung kepada keadaan persekitaran anda, mungkin meraih secangkir teh tidak begitu gila. Ditambah moral cerita: dengar nasihat nenek anda - berdasarkan tahun pengalaman.

Tentang Pengarang

Steve Faulkner, Penyelidik bersekutu, Universiti Loughborough

Katy Griggs, Pembantu Penyelidik dan pelajar PhD, Universiti Loughborough

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon