Sepanjang dekad yang lalu, kami telah menghabiskan banyak masa untuk mengenali kawasan setempat kami. Kami suka berjalan-jalan santai melalui laluan di dalam hutan dengan anak-anak dan anjing kami, dan apabila kami berjalan-jalan, kami memberi perhatian kepada apa yang kami lihat semakin meningkat.

Sebaik sahaja kami membuat keputusan untuk benar-benar membuat pemakanan sebahagian daripada kehidupan kami dan bukan hanya beberapa hobi musim panas, seperti memetik jejak mengamuk apabila berjalan kaki, kami menjadi sangat menyedari betapa kecilnya kami benar-benar tahu. Kami menyedari bahawa akan sentiasa lebih banyak belajar tentang tumbuh-tumbuhan tempatan dan kami tidak akan mengetahui segala-galanya, malah mengenai tumbuh-tumbuhan yang telah kami makan.

Walau bagaimanapun, sesetengah perkara yang telah kami lakukan dengan betul dapat membantu orang lain yang mungkin berminat untuk mulai mencari makanan.

I. Tidak ada banyak perkara seperti buku.

Sebuah buku yang dikhaskan untuk mencari makanan akan mempunyai tiga maklumat asas yang tidak ternilai untuk seorang tukang masak: bagaimana untuk mengenal pasti tumbuhan, bagaimana dan kapan untuk menuai tumbuhan dan cara menggunakan tumbuhan sebagai makanan.

Apabila ia datang untuk mencari makanan, seseorang tidak boleh terlalu berhati-hati. Walaupun tidak terdapat banyak tumbuhan beracun seperti yang kita percaya, terdapat beberapa. Adalah nasihat yang bijak untuk menyimpang pada sisi berhati-hati: jika tidak 100 peratus pasti, jangan memakannya, itulah sebabnya kami juga ingin berkonsultasi dengan buku lain.

II. Sentiasa periksa tiga sumber apabila cuba mengenal pasti tumbuhan.

Dengan semua buku kami mengenai edibles liar, tumbuh-tumbuhan perubatan dan apa yang dipanggil rumpai dan pokok, kami mungkin dapat mencari tiga sumber yang sangat berbeza untuk membantu kami mengesahkan identiti tumbuhan yang kami temukan, tetapi kami juga ingin merujuk penemuan ini menggunakan Internet.

Kami menyelidik dengan berhati-hati untuk memastikan apa yang ada sebelum kami memakannya. Manfaat lain untuk merujuk beberapa rujukan ialah buku edukasi liar yang berbeza akan memberi kita cara yang berbeza untuk menggunakan tumbuhan, yang menghasilkan pelbagai kemungkinan masakan.

III. Mencari guru atau mentor boleh datang dengan sangat berguna.

Selama bertahun-tahun, kami sangat bernasib baik kerana mempunyai banyak guru mencari makan. Apabila kami menjadi lebih berpengetahuan, kami seolah-olah mencari guru-guru yang tidak hanya melalui padang, menunjuk kepada tumbuhan dan memberi nama, tetapi sangat berhati-hati untuk memastikan bahawa kami benar-benar belajar untuk melihat tumbuhan sebagai berbeza dan individu .

IV. Ambil banyak nota.

Sudah tentu, nasihat itu melangkaui ahli yang berjalan dan masuk ke tempat kami sendiri ke dalam hutan di pinggir bandar sekitar rumah kami. Mengekalkan jurnal tumbuh-tumbuhan yang kami dapati, termasuk membuat beberapa lukisan, atau merobek sedikit tumbuhan untuk menekan ke dalam halaman telah membantu kami dalam beberapa keadaan untuk mengenal pasti tumbuh-tumbuhan. Menulis apa yang kita lihat ketika kita keluar, atau bahkan di mana kita pergi pada hari tertentu, boleh menjadi maklumat yang berharga kemudian. Kadang-kadang jurnal kita tidak menulis pada halaman tetapi gambar-gambar kawasan tertentu.

Jurnal ini juga boleh menjadi alat yang sangat baik, terutamanya gambar-gambar, untuk menunjukkan kepada kita betapa tumbuhan tertentu kelihatan seperti melalui kitaran hidupnya, yang sangat penting untuk diketahui kerana sesetengah tumbuh-tumbuhan boleh dimakan sebagai tunas muda tetapi jika dimakan kemudian akan membuat satu sangat sakit. Mengenali tumbuhan melalui keseluruhan perkembangannya dari menembak musim bunga hingga jatuh benih memberikan gambaran keseluruhan.

V. Pelajari satu atau dua pokok dalam satu musim.

Dengan begitu banyak tumbuh-tumbuhan tahu, dan begitu banyak yang mula kelihatan seperti orang lain, perkara terbaik yang boleh dilakukan penagih orang baru ialah mempelajari satu atau dua tanaman dalam satu musim. Kami menghabiskan terlalu banyak masa untuk meneliti jumlah buku-buku mencari dan cuba menghafal setiap tumbuhan yang mungkin kita lihat pada musim tertentu.

Akhirnya, kami berhenti berusaha untuk mengetahui segala sesuatu melalui beberapa sihir osmosis, dan kami memulakan kerja pembelajaran sebenar tentang orang-orang yang kami harapkan. Kami perlahan, dan kami menumpukan usaha kami untuk mempelajari satu atau dua tumbuh-tumbuhan dalam satu musim.

VI. Bertanya soalan.

Malah di dalam rumah kita sendiri, kita boleh bertanya. Mereka boleh membawa kepada penyelidikan lanjut dalam buku atau dalam talian, tetapi juga boleh menghasilkan, melalui pertimbangan yang teliti, dalam pemahaman yang mendalam. Tanya jenis tanah di mana tumbuh-tumbuhan tumbuh, atau masa tahun bunga itu, atau jenis serangga yang ditariknya.

VII. Simpan kalendar, atau garisan masa sejarah, kemajuan alam sekitar secara keseluruhan.

Seperti musim bunga memasuki jalan musim panas, musim panas jatuh dan kembali melalui musim sejuk, tumbuh-tumbuhan yang berbeza akan tumbuh, mekar dan buah pada kadar mereka sendiri. Haiwan, dan serangga, akan mengikutinya dengan tanaman yang mereka makan. Memelihara rekod penampakan burung, atau bunga-bunga mekar atau pucuk pecah melalui tanah membolehkan seseorang untuk menyimpan masa dengan irama dunia semulajadi. Dari masa ke masa, seseorang boleh membangunkan perasaan intuitif untuk irama ini kerana ia beralih dari musim ke musim.

VIII. Perhatikan Peraturan Ketiga.

Forager's Third Ketiga:
   1) Ambil satu pertiga;
   2) Tinggalkan satu pertiga untuk orang lain;
   3) Tinggalkan satu pertiga untuk masa depan.

Peraturan Ketiga adalah salah satu perkara yang paling penting untuk dipelajari ketika mulai mencari makanan, karena sangat menarik untuk menuai segala-galanya. Jika seseorang menjadi mangsa keganasan, perburuan perlu bermula semula pada tahun berikutnya dengan mencari sumber baru.

Mengikut peraturan ini, seseorang menggalakkan tumbuh-tumbuhan, atau haiwan, untuk bertambah kuat dan lebih sihat. Ia juga meninggalkan pesaing dengan pengetahuan mengenai makanan tertentu, dan ia meninggalkan alam sekitar dengan sihat dengan menggalakkan kepelbagaian biologi. Orang tidak boleh melihat semata-mata untuk manfaat sendiri, tetapi untuk kepentingan semua makhluk dengan siapa kita hidup.

© 2013 Wendy Brown & Eric Brown. Hak cipta terpelihara.
Dicetak semula dengan izin penerbit,
New Society Publishers. http://newsociety.com

Artikel ini telah disesuaikan dengan kebenaran dari buku:

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in Suburbs
oleh Wendy dan Eric Brown.

Sebagai sebahagian daripada komitmen mereka untuk berdikari dan berdaya tahan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan setahun menggabungkan makanan liar sebagai sebahagian daripada diet mereka. Dengan maklumat tentang mengumpul, menyediakan, dan memelihara edibles liar yang mudah dikenal pasti di kebanyakan landskap pinggir bandar, panduan unik dan inspirasi ini mestilah dibaca untuk sesiapa sahaja yang ingin meningkatkan keselamatan makanan keluarga mereka dengan menggunakan cornucopia di depan pintu mereka.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.

Mengenai Pengarang

Eric dan Wendy Brown adalah homesteaders pinggiran bandar yang berkembang akar (baik secara harfiah dan kiasan) di Maine Selatan. Mereka telah belajar edibles liar selama bertahun-tahun. Sehingga 2005 keluarga mereka hidup dalam Dream Amerika, lengkap dengan hutang kad kredit, pembayaran kereta dan dua gadai janji. Kebimbangan mengenai alam sekitar, Minyak Puncak, dan ekonomi yang digabungkan dengan keinginan yang semakin meningkat untuk menjalani kehidupan yang lebih mencukupi menyebabkan mereka menilai semula dan mengubah reka bentuk kehidupan mereka. Hasilnya telah menjadi peralihan dari gaya hidup konsumeris yang bergantung sepenuhnya kepada kehidupan bebas hutang di rumah yang lebih efisien dan efisien tenaga di lokasi yang diinginkan dengan taman yang berlimpah.