In kajian Lebih dari orang dewasa 25,000 dengan maklumat terperinci tentang tabiat makan mereka, orang yang mempunyai kepelbagaian makanan yang lebih besar dalam diet mereka menunjukkan risiko rendah 30 untuk mengembangkan diabetes jenis 2 selama tempoh sepuluh tahun. Malangnya, diet dengan lebih banyak variasi 18% lebih mahal daripada yang kurang bervariasi.
Diet yang sihat adalah penting untuk mencegah dan menguruskan diabetes jenis 2. Jenis diabetes 2 menjejaskan sekitar dewasa 415m di seluruh dunia; angka yang dijangka meningkat kepada 643m oleh 2040, kebanyakannya di negara berpendapatan rendah dan sederhana. Oleh itu, kerajaan harus menyokong kemampuan warga negara untuk makan dengan baik.
Selama beberapa dekad sekarang, pemerintah telah mencadangkan agar orang makan makanan yang pelbagai. Lima hari kempen global menekankan penggunaan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran. Teori ini memakan pelbagai makanan yang memastikan seseorang menerima semua vitamin, mineral dan fitokimia yang diperlukan untuk tubuh berfungsi dan kekal sihat. Tetapi, apa yang kita maksudkan dengan diet yang pelbagai dan apakah hubungannya dengan diabetes?
Diet yang pelbagai adalah diet yang sihat
Walaupun garis panduan diet sudah lama disyorkan memakan pelbagai jenis makanan, para saintis tidak pasti apa sebenarnya tentang pemakanan yang bervariasi yang mungkin menggalakkan kesihatan. Terdapat penyelidikan tentang bagaimana pelbagai makanan berkaitan dengan kualiti pemakanan makanan seseorang, tetapi sedikit diketahui sama ada kepelbagaian diet berkaitan dengan risiko penyakit kronik seperti diabetes jenis 2.
Sebagai contoh, tidak ada kajian tentang sama ada diet yang mengandungi makanan dari semua lima kumpulan makanan mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Kami juga tidak tahu sama ada pelbagai jenis makanan dalam setiap lima kumpulan makanan adalah penting untuk kesihatan.
Makanan rakyat berbeza dari segi kumpulan makanan yang berbeza. Sebagai contoh, diet seseorang mungkin terdiri daripada daging dan bijirin manakala orang lain mungkin mengandungi tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan. Diet juga berbeza-beza dalam pelbagai jenis makanan dalam setiap kumpulan makanan. Kami berminat untuk menganalisis sama ada cadangan untuk mengambil pelbagai jenis makanan yang berbeza dalam setiap kumpulan makanan akan memberi kesan kepada risiko kencing manis.
Untuk melakukan ini, kami menggunakan data yang dikumpulkan dari orang dewasa tengah dan tua yang melaporkan gaya hidup mereka, termasuk kebiasaan makan mereka, ketika mereka memasuki kajian dan diikuti selama sepuluh tahun. Kami mendapati bahawa orang yang secara rutin makan dari semua lima kumpulan makanan mempunyai risiko 30 yang lebih rendah daripada jenis diabetes 2 berbanding orang yang hanya makan tiga kumpulan makanan atau kurang. Juga, orang yang memakan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran dan produk tenusu juga mengurangkan risiko diabetes berbanding dengan orang yang mempunyai diet kurang bervariasi. Hasil ini tidak dapat dijelaskan oleh faktor-faktor risiko yang berpotensi lain, seperti berat badan, pekerjaan, pendapatan dan pendidikan, kerana kami mengambil kira faktor-faktor ini dalam analisis kami.
Rang undang-undang, tolong
Penyelidikan menunjukkan bahawa makan sihat adalah mahal. Jurang harga di antara makanan yang semakin kurang sihat berkembang di UK dan kos makanan yang lebih tinggi mungkin menghalang orang daripada makan makanan yang sihat, terutamanya mereka yang berpendapatan rendah. Tetapi bagaimana pula dengan diet yang lebih pelbagai? Adakah itu lebih mahal juga?
Kebanyakan kajian epidemiologi tidak mempunyai maklumat tentang kos makanan pengguna, tetapi kajian kami dilakukan kerana kami menghubungkan data pemakanan kepada harga makanan runcit. Kami mendapati bahawa diet yang mengandungi semua lima kumpulan makanan adalah purata 18% lebih mahal daripada diet yang mengandungi tiga kumpulan makanan atau kurang. Dan diet dengan kepelbagaian dalam setiap lima kumpulan makanan lebih mahal daripada diet yang mengandungi kurang variasi dalam setiap kumpulan makanan.
Oleh itu, sementara diet yang pelbagai boleh membantu mencegah penyakit kronik, pembuat dasar kesihatan perlu mengakui bahawa penggunaan diet yang lebih bervariasi, terutamanya yang mengandungi pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan, boleh menjadi lebih mahal dan boleh memburukkan lagi ketidakseimbangan sosioekonomi dalam diet.
Apa yang boleh dilakukan kerajaan
Insentif kewangan boleh meningkatkan pilihan makanan dan sesetengah pihak berkuasa tempatan bereksperimen dengan cukai ke atas makanan tidak sihat, termasuk pada minuman manis manis. Ini adalah permulaan yang baik, tetapi pendekatan kewangan bukan peluru perak.
Menaikkan harga makanan mungkin hanya mengutamakan tepi jika kerajaan tidak juga menghadapi masalah sistemik seperti dasar pertanian yang tidak diselaraskan dengan keutamaan pemakanan kebanyakan kerajaan menyokong. Dan kami persekitaran kejiranan, rak pasar raya dan saiz hidangan boleh mempromosikan lebih banyak pengambilan makanan diproses terutamanya, makanan yang padat.
Kerajaan, sektor swasta dan masyarakat sivil perlu membawa kesalinghubungan dasar merentas sistem makanan, termasuk pertanian, perniagaan dan kesihatan. Akses mudah dan berpatutan untuk diet yang pelbagai akan memberi manfaat kepada kesihatan semua orang sekarang dan di masa depan.
Mengenai Pengarang
Annalijn I Conklin, Cendekiawan Penyelidikan dalam Kesihatan & Dasar Global, Universiti California, Los Angeles
Nita Forouhi, Pemimpin Program, Epidemiologi Pemakanan, Universiti Cambridge
Pablo Monsivais, Pensyarah Universiti Senior, Universiti Cambridge
Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.
Buku-buku yang berkaitan
at InnerSelf Market dan Amazon
