shutterstock. Sergey Ryzhov / Shutterstock

Tajuk terbaru yang mendakwa bahawa segelas wain atau bir bir sehari memendekkan hidup anda. Ia cukup untuk meredakan apa-apa pemikiran minuman perayaan atau dua pada Krismas. Tetapi kesimpulan tersebut berdasarkan pandangan sebahagian daripada perbahasan alkohol.

Tiada siapa yang mempertikaikan fakta bahawa ramai orang minum terlalu banyak alkohol. Kontroversi ini berpusat pada sama ada tahap penggunaan yang rendah adalah selamat. Sekarang terdapat bukti yang baik bahawa risiko berbanding faedah alkohol sangat dipengaruhi oleh jenis alkohol dan cara mabuk. Namun banyak kajian tidak termasuk faktor-faktor ini ketika membuat cadangan tentang tahap penggunaan alkohol yang aman. Jadi anda boleh minum alkohol dengan cara yang selamat atau berfaedah?

Data sepertinya mengatakan "ya". Apabila minum tersebar sepanjang minggu, kematian dari sebarang sebab lebih rendah daripada jumlah alkohol yang sama diminum sahaja satu atau dua hari dalam seminggu. Cara alkohol dimakan perkara kerana pancang dalam kepekatan alkohol darah jauh lebih tinggi daripada minum pesta. Di atas kepekatan alkohol darah tertentu, tubuh memecah alkohol dengan cara yang menghasilkan molekul berbahaya radikal bebas yang boleh merosakkan hati dan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser. Tetapi, malangnya, banyak kajian alkohol didasarkan pada jumlah keseluruhan yang digunakan dalam seminggu - mereka tidak membedakan antara corak minum yang berbeza.

Minum dengan hidangan juga mempunyai pengaruh yang besar terhadap kesan kesihatan alkohol kerana makanan melambatkan pengosongan perut, yang merendahkan kepekatan alkohol darah. Dan apabila alkohol dimakan sebagai sebahagian daripada a diet Mediterranean, nampaknya membawa jauh risiko kanser yang kurang daripada kebanyakan cara meminum alkohol.

Ini boleh dijelaskan, sekurang-kurangnya sebahagiannya, oleh nutrien yang terdapat pada tahap tinggi dalam diet Mediterranean, seperti folat, yang mengurangkan kesan karsinogenik alkohol. Sekarang telah diterima secara meluas bahawa kesan kesihatan makanan atau nutrien individu hanya boleh dinilai dalam konteks diet secara keseluruhan. Tetapi persefahaman itu kadang-kadang hilang apabila merangka panduan penggunaan alkohol.

Diet Mediterranean dan jumlah wain yang sederhana adalah perlawanan yang baik. Marian Weyo / Shutterstock

Minum arak yang rendah biasanya didapati mengurangkan risiko kematian awal lebih awal daripada tidak minum atau minum arak lain. Satu unit alkohol dalam wain mabuk perlahan-lahan dengan hasil makan konsentrasi alkohol darah rendah daripada satu unit alkohol yang diambil sebagai semangat semangat tunggal pada perut kosong. Ia belum difahami sama ada manfaat minuman anggur - dan terutama wain merah - adalah disebabkan oleh cara minum yang lebih santai atau banyak antioksidan wain (bahan yang dipercayai melindungi sel daripada kerosakan).

Wain sebagai ubat

Sesetengah pakar kesihatan awam percaya bahawa untuk mengelakkan kemudaratan daripada penyalahgunaan, alkohol harus diisytiharkan ubat penyalahgunaan. Tetapi, apabila diambil secara sederhana, alkohol mengurangkan penyakit kardiovaskular, dan mungkin demensia. Oleh itu, mungkin lebih sesuai untuk melihat alkohol seolah-olah ia adalah ubat farmaseutikal.

Ia akan menjadi agak aneh untuk diresmikan kursus perubatan tanpa ia dijelaskan bahawa hanya beberapa tablet yang perlu diambil setiap hari - tidak semua mereka pada malam Jumaat, yang akan mengubah dadah yang bermanfaat kepada yang sangat berbahaya. Langkah berjaga-jaga yang sama juga perlu diambil bekerja untuk mendapat manfaat daripada alkohol.

Kebanyakan nutrien, dari lemak tepu kepada banyak vitamin, mempunyai had atas yang selamat, dan melebihi had tersebut boleh membahayakan. Had-had ini mencerminkan keupayaan tubuh untuk memastikan metabolisme nutrien dengan selamat. The dos membuat racun.

Sudah tentu, sesetengah orang, seperti wanita hamil dan orang-orang yang menghasilkan tahap penyebab kanser yang tinggi acetaldehyde apabila mereka metabolik alkohol, harus mengelakkan alkohol sama sekali. Pengambilan minum juga patut dikutuk sebagai berbahaya. Tetapi bukti semasa menunjukkan bahawa bagi mereka yang memilih untuk minum, faedah dari minum waktu minum sederhana (wain dengan hidangan Mediterranean, lebih disukai) melebihi risiko. Membuat perbezaan yang jelas antara minum pesta minum dan minum waktu minum sederhana boleh membantu membersihkan kekeliruan dan membenarkan alkohol tempat yang sesuai dalam gaya hidup yang sihat.

Tentang Pengarang

Richard Hoffman, Pensyarah dalam Biokimia Pemakanan, Universiti Hertfordshire

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon