Bahan kimia yang diperoleh daripada sebatian yang terdapat dalam brokoli dan tumbuhan salib lain mungkin menawarkan senjata yang berpotensi baharu dan mujarab terhadap virus yang menyebabkan COVID-19 dan selesema biasa, bukti baharu menunjukkan.
COVID-19 telah membunuh lebih daripada 6 juta orang di seluruh dunia, dan kajian telah menunjukkan bahawa selesema biasa menyebabkan kerugian ekonomi dianggarkan sebanyak $25 bilion di AS sahaja setiap tahun.
Dalam kajian dalam jurnal Biologi komunikasi, saintis menunjukkan bahawa sulforaphane, bahan kimia yang berasal dari tumbuhan, yang dikenali sebagai fitokimia, telah didapati mempunyai kesan anti-kanser, boleh menghalang replikasi SARS-CoV-2, coronavirus yang menyebabkan COVID-19, dan satu lagi coronavirus manusia dalam sel dan tikus.
Walaupun keputusannya menjanjikan, para penyelidik mengingatkan orang ramai agar tidak tergesa-gesa membeli suplemen sulforaphane yang tersedia dalam talian dan di kedai, dengan menyatakan bahawa kajian sulforaphane pada manusia adalah perlu sebelum bahan kimia itu terbukti berkesan, dan menekankan kekurangan peraturan yang meliputi suplemen tersebut.
Prekursor semulajadi Sulforaphane amat banyak terdapat dalam brokoli, kubis, kangkung dan pucuk Brussels. Mula-mula dikenal pasti sebagai sebatian "chemopreventive" beberapa dekad yang lalu, sulforaphane semula jadi diperoleh daripada sumber makanan biasa, seperti biji brokoli, pucuk dan tumbuhan matang, serta infusi pucuk atau biji untuk diminum.
Kajian terdahulu, termasuk di Perubatan Johns Hopkins, telah menunjukkan sulforaphane mempunyai sifat pencegahan kanser dan jangkitan dengan cara mengganggu proses selular tertentu.
"Apabila wabak COVID-19 bermula, pasukan penyelidik pelbagai disiplin kami menukar penyiasatan kami terhadap virus dan bakteria lain untuk memberi tumpuan kepada rawatan yang berpotensi untuk virus baharu yang mencabar bagi kami ketika itu," kata pengarang kanan Lori Jones-Brando, penolong profesor pediatrik di Sekolah Perubatan Universiti Johns Hopkins.
“Saya sedang menyaring pelbagai sebatian untuk anti-coronavirus aktiviti dan memutuskan untuk mencuba sulforaphane kerana ia telah menunjukkan aktiviti sederhana terhadap agen mikrob lain yang kami kaji." Para penyelidik menggunakan sulforaphane sintetik yang disucikan yang dibeli daripada pembekal kimia komersial dalam eksperimen mereka.
Dalam satu eksperimen, pasukan penyelidik mula-mula mendedahkan sel kepada sulforaphane selama satu hingga dua jam sebelum menjangkiti sel dengan SARS-CoV-2 dan coronavirus selesema biasa, HCoV-OC43. Mereka mendapati bahawa kepekatan sulforaphane mikromolar (µM) rendah (2.4–31 µM) mengurangkan replikasi sebanyak 50% daripada enam strain SARS-CoV-2, termasuk varian Delta dan Omicron, serta coronavirus HCoV-OC43. . Penyiasat juga memerhatikan keputusan yang sama dengan sel-sel yang telah dijangkiti virus sebelum ini, di mana kesan perlindungan sulforaphane dilihat walaupun dengan jangkitan virus yang telah sedia ada.
Kumpulan itu juga mengkaji kesan sulforaphane apabila digabungkan dengan remdesivir, ubat antivirus yang digunakan untuk memendekkan pemulihan orang dewasa yang dimasukkan ke hospital dengan jangkitan COVID-19.
Mereka mendapati bahawa remdesivir menghalang 50% daripada replikasi HCoV-OC43 dan SARS-CoV-2 pada 22 µM dan 4 µM, masing-masing. Selanjutnya, pasukan penyelidik melaporkan bahawa sulforaphane dan remdesivir berinteraksi secara sinergistik pada beberapa nisbah gabungan untuk mengurangkan sebanyak 50% beban virus dalam sel yang dijangkiti HCoV-OC43 atau SARS-CoV-2.
Dalam konteks ini, sinergi bermaksud bahawa dos yang lebih rendah bagi kedua-dua sulforaphane (contohnya, 1.6–3.2 µM) dan remdesivir (contohnya, 0.5–3.2 µM), apabila digabungkan, adalah lebih berkesan terhadap virus daripada digunakan secara bersendirian.
"Secara sejarah, kami telah mengetahui bahawa gabungan pelbagai sebatian dalam rejimen rawatan adalah strategi yang ideal untuk merawat jangkitan virus," kata Alvaro Ordonez, pengarang pertama kertas itu, dan penolong profesor pediatrik. "Hakikat bahawa sulforaphane dan remdesivir berfungsi lebih baik digabungkan daripada bersendirian adalah sangat menggalakkan."
Para penyelidik kemudian menjalankan kajian dalam model tetikus jangkitan SARS-CoV-2. Mereka mendapati bahawa memberi 30 miligram sulforaphane setiap kilogram berat badan kepada tikus sebelum menjangkiti mereka dengan virus secara signifikan mengurangkan kehilangan berat badan yang biasanya dikaitkan dengan jangkitan virus (penurunan 7.5%).
Selanjutnya, prarawatan mengakibatkan penurunan ketara secara statistik dalam kedua-dua beban virus, atau jumlah virus, dalam paru-paru (penurunan 17%) dan saluran pernafasan atas (penurunan 9%) serta jumlah kecederaan paru-paru (penurunan 29% ) berbanding dengan tikus yang dijangkiti yang tidak diberi sulforaphane. Kompaun itu juga mengurangkan keradangan dalam paru-paru, melindungi sel daripada tindak balas imun hiperaktif yang nampaknya menjadi salah satu faktor pendorong yang menyebabkan ramai orang mati akibat COVID-19.
"Apa yang kami dapati ialah sulforaphane adalah antiviral terhadap coronavirus HCoV-OC43 dan SARS-CoV-2 sambil turut membantu mengawal tindak balas imun," kata Ordonez. "Aktiviti pelbagai fungsi ini menjadikannya kompaun yang menarik untuk digunakan terhadap jangkitan virus ini, serta yang disebabkan oleh coronavirus manusia yang lain."
Pasukan itu merancang untuk menjalankan kajian pada manusia untuk menilai sama ada sulforaphane boleh berkesan dalam mencegah atau merawat jangkitan ini.
"Walaupun pengenalan vaksin dan ubat lain yang boleh memberi kesan sampingan, ejen antivirus yang berkesan masih diperlukan untuk mencegah dan merawat COVID-19, terutamanya dengan mengambil kira potensi kesan varian coronavirus baharu yang timbul dalam populasi," kata Jones-Brando. "Sulforaphane boleh menjadi rawatan yang menjanjikan yang lebih murah, selamat dan mudah didapati secara komersial."
Mengenai Pengarang
Jones-Brando, Ordonez, dan pengarang bersama Robert H. Yolken dan Sanjay K. Jain ialah pencipta bersama pada permohonan paten yang belum selesai difailkan oleh Universiti Johns Hopkins. Semua pengarang lain tidak mempunyai kepentingan bersaing.
Pengarang bersama tambahan adalah daripada Johns Hopkins. Institut Kesihatan Nasional, Pusat Mercatus, Pusat Penyelidikan Pengimejan Jangkitan dan Radang di Sekolah Perubatan Universiti Johns Hopkins, dan Institut Penyelidikan Perubatan Stanley membiayai kerja itu.
sumber: Johns Hopkins University
Buku berkaitan:
Garam, Lemak, Asid, Haba: Menguasai Elemen Memasak Yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, memfokuskan pada empat unsur garam, lemak, asid dan haba serta menawarkan cerapan dan teknik untuk mencipta hidangan yang lazat dan seimbang.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Skinnytaste: Ringan pada Kalori, Besar pada Perisa
oleh Gina Homolka
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi yang sihat dan lazat, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Pembaikan Makanan: Cara Menjimatkan Kesihatan Kita, Ekonomi Kita, Komuniti Kita dan Planet Kita--Satu Gigitan Pada Satu Masa
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini meneroka hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, menawarkan pandangan dan strategi untuk mencipta sistem makanan yang lebih sihat dan mampan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Barefoot Contessa: Rahsia dari Kedai Makanan Istimewa East Hampton untuk Hiburan Ringkas
oleh Ina Garten
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi klasik dan elegan daripada Barefoot Contessa yang digemari, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan penyediaan ringkas.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Asas
oleh Mark Bittman
Buku masakan ini menawarkan panduan komprehensif untuk asas memasak, merangkumi segala-galanya daripada kemahiran pisau kepada teknik asas dan menawarkan koleksi resipi mudah dan lazat.
