Semasa banjir yang melanda Queensland di 2011, Brisbane and pusat serantau tiba-tiba hampir kehabisan makanan segar. Dengan Rocklea pusat menghasilkan pasaran di bawah air, pembelian panik tidak lama lagi ditetapkan dan rak pasar raya dikosongkan dengan cepat.

Acara sedemikian mendedahkan kelemahan sistem makanan bandar kita. Perubahan iklim dan kekurangan sumber menunjukkan cabaran membakar yang lebih perlahan, tetapi hakikatnya tetap bahawa dasar makanan bandar adalah berisiko berpuas hati.

Perkebunan tentu saja Baik untuk anda, tetapi adakah ia mempunyai peranan untuk meningkatkan keamanan makanan bandar dan ketahanan? Mungkin sejarah boleh memberitahu kita jawapannya.

Manakala Penyelidikan Australia telah memberi tumpuan kepada inisiatif pertanian bandar baru-baru ini, eksperimen dunia sebenar dalam berkebun untuk keselamatan makanan berlaku di Australia lebih daripada 70 tahun lalu, semasa Perang Dunia Kedua.

Memenangi perang dengan makanan di rumah

Britain, menghadapi kekurangan makanan yang serius, mula menggunakan slogan "Dig untuk Kemenangan"Di 1939. Di Australia, usaha rendah dalam menggalakkan pengeluaran makanan di rumah bermula dua tahun kemudian.

A Kajian 1941 mengenai isi rumah Melbourne mendedahkan bahawa 48% daripada mereka telah menghasilkan makanan dari beberapa jenis. Di pinggir pinggir tengah yang luas, bahagian itu setinggi 88%, sedangkan di bandar-bandar dalam yang padat ia kurang daripada 15%. Pengeluaran makanan adalah yang paling biasa di kalangan isi rumah golongan kelas pertengahan dan mahir, dan kurang dari golongan miskin dan terpinggir.

Oleh 1943, kekurangan makanan yang ketara dijangka di Australia. Kerajaan bertindak balas dengan pelbagai langkah, termasuk kempen "Berkembang Sendiri" berskala besar.

Filem, siaran radio, demonstrasi awam, pertandingan, poster, iklan akhbar dan risalah semua menggesa tukang kebun rumah untuk menanam sayuran mereka sendiri. Diharapkan ini akan mengurangkan ketegangan pada bekalan makanan komersil, dan juga menawarkan pengganti untuk makanan yang dicatatkan, menyediakan insurans terhadap kegagalan bekalan makanan komersil, dan mengurangkan permintaan terhadap barangan seperti bahan api dan getah. Majlis Perbandaran dan sekolah juga menjalankan program pengeluaran sayur-sayuran.

Walaupun tidak ada statistik yang boleh dipercayai mengenai keberkesanan kempen, bukti anekdot menunjukkan bahawa penghasilan makanan di rumah meningkat - tetapi tidak tanpa memukul halangan di sepanjang jalan.

Gangguan perang menyebabkan kekurangan racun serangga, biji benih, getah dan baja. Ternakan dan ayam boleh memainkan peranan penting dalam berbasikal nutrien dalam pengeluaran makanan yang mampan, tetapi lembu dan kambing telah dikecualikan dari banyak kawasan bandar dalam beberapa dekad sebelum perang. Akibatnya, persaingan untuk baja tempatan adalah sengit; sesetengah tukang kebun akan menunggu dengan baldi dan sekop untuk kuda pada pusingan runcit untuk dilalui.

Baja buatan juga mahal dan sukar untuk didatangkan. Malah penggunaan darah dan tulang sebagai baja organik telah dibatasi, kerana ia dialihkan untuk ayam komersial dan makanan babi. Alternatif termasuk pengkomposan sisa, walaupun ini memerlukan masa dan kemahiran, dan nilai pemakanannya untuk tumbuhan adalah terhad.

Buruh, terlalu pendek. Ramai orang yang berpakaian bodoh telah menyertai angkatan bersenjata dan yang lain bekerja berjam-jam dalam pekerjaan perang. Ini meninggalkan penduduk bandar yang agak sedikit dengan masa dan tenaga untuk menumpukan kepada kebun sayur. Tentera Darat Wanita terlibat dalam beberapa penanaman bandar, dan YWCA menubuhkan "Tentera Taman" wanita yang menubuhkan dan memelihara kebun komuniti di tanah persendirian atau awam.

Pengajaran masa lalu

Apakah pelajaran yang boleh kita pelajari dari sejarah ini tentang keupayaan pengeluaran makanan pinggir bandar untuk meningkatkan bekalan makanan bandar dalam masa kekurangan yang berpanjangan?

Yang paling penting ialah taman makanan rumah dan komuniti dapat memberi sumbangan yang bermakna kepada sistem makanan bandar yang berdaya tahan, tetapi sebagai kami bentuk bandar berubah kita perlu merancang secara terancang untuk sumbangan ini.

Sebagai contoh, taman-taman sayur-sayuran memerlukan ruang - awam atau swasta - yang cukup terbuka dan tidak sesak oleh pokok. Inilah salah satu sebab kenapa pinggiran pinggir tengah Melbourne yang luas lebih produktif daripada bandar dalam 1941.

Pengeluaran makanan bandar yang mampan juga memerlukan kemahiran, pengetahuan dan masa. Kebanyakan pengambilan makanan hari ini amat bergantung pada anak benih yang dibeli, baja dan racun perosak. Kebun makanan yang berdaya tahan perlu mempunyai pelbagai strategi untuk mendapatkan input penting di dalam negara, contohnya melalui rangkaian simpanan benih, pengkomposan, ternakan dan unggas tempatan, dan koleksi dan penyimpanan air hujan di tapak. Mereka juga memerlukan orang dengan masa dan kemahiran untuk menguruskan sistem ini.

Sejarah ini juga memberi inspirasi dalam bentuk kisah-kisah diri sendiri oleh orang-orang setiap hari, seperti wanita berusia 56 yang menjalankan kedai habadashery dan kuih yang di 1941 menghasilkan semua sayuran dan telur yang dia dan kakaknya diperlukan di rumah Essendon mereka.

Bentuk berkepadatan rendah dari banyak landskap bandar Australia memberikan potensi besar untuk pengeluaran makanan yang mampan dan berdaya tahan. Tetapi bandar-bandar kita masih perlu melabur dalam membangunkan kemahiran dan sistem untuk mengekalkan jenis pertanian ini.

Ini amat kritikal untuk kawasan berpendapatan rendah di mana kekurangan sumber akan menggigit paling sukar. Ia juga merupakan tugas yang kelihatan lebih mencabar seperti ladang-ladang ditolak jauh dari bandar, Manakala rumah standard pada saiz banyak mengecut and pembangunan infill yang direka dengan baik makan ruang taman bandar.

Kita mungkin belum lagi berada di tahap yang memerlukan kempen "Berkembang Sendiri" di seluruh negara pada skala yang dilihat semasa perang. Tetapi jika kita mahu meningkatkan daya tahan dan kesinambungan bandar kita, kita akan menjadi bodoh untuk mengabaikan pengajarannya.

Tentang Pengarang

Andrea Gaynor, Profesor Madya Sejarah, Universiti Australia Barat

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku berkaitan:

at InnerSelf Market dan Amazon