Lukasz Szwaj / Shutterstock.com

Keupayaan kita menjalani kehidupan yang panjang dipengaruhi oleh gabungan gen dan persekitaran kita. Dalam kajian yang melibatkan kembar seiras, saintis telah menganggarkan bahawa tidak lebih dari 30% pengaruh ini berasal dari gen kita, yang bermaksud kumpulan terbesar faktor yang mengendalikan berapa lama orang hidup adalah persekitaran mereka.

Dari banyak kemungkinan faktor alam sekitar, beberapa telah dikaji atau dibahaskan dengan teliti sebagai diet kita. Sekatan kalori, contohnya, adalah satu kawasan yang sedang disiasat. Setakat ini, kajian menunjukkan bahawa mengehadkan kalori dapat meningkatkan umur, sekurang-kurangnya dalam makhluk kecil. Tetapi apa yang berfungsi untuk tikus tidak semestinya berfungsi untuk manusia.

Apa yang kita makan - bertentangan dengan berapa banyak yang kita makan - juga topik hangat untuk belajar dan penggunaan daging sering dimasukkan ke bawah mikroskop. A mengkaji yang mengesan hampir 100,000 Amerika selama lima tahun mendapati bahawa pemakan bukan daging kurang berkemungkinan mati - dari sebarang sebab - sepanjang tempoh kajian daripada pemakan daging. Kesan ini sangat ketara pada lelaki.

Beberapa analisis meta, yang menggabungkan dan menganalisis semula data dari beberapa kajian, juga menunjukkan bahawa a diet rendah daging dikaitkan dengan usia yang lebih panjang dan bahawa semakin lama seseorang berpegang pada diet bebas daging, semakin besar manfaatnya. Namun, tidak semua kajian bersetuju. Beberapa menunjukkan sangat sedikit atau tiada perbezaan sama sekali dalam umur panjang antara pemakan daging dan pemakan daging.

Apa yang jelas adalah bukti bahawa diet tanpa lemak dapat mengurangkan risiko masalah kesihatan seperti diabetes kardiovaskular, tekanan darah tinggi dan juga kanser. Terdapat beberapa bukti untuk mencadangkan itu diet vegan mungkin menawarkan perlindungan tambahan di atas diet vegetarian yang standard. Penemuan ini lebih mudah difahami apabila mereka melaporkan kejadian sebenar didiagnosis dengan masalah kesihatan dan bukannya kematian dari sebarang sebab.

Jadi, bolehkah kita yakin mengatakan bahawa mengelakkan daging akan meningkatkan jangka hayat anda? Jawapan mudah ialah: belum.

Masalah dengan umur panjang

Perkara pertama yang jelas adalah, berbanding dengan kebanyakan makhluk lain, manusia hidup untuk masa yang lama. Ini menjadikannya sangat sukar untuk menjalankan kajian yang mengukur kesan apa-apa pada umur panjang (anda akan mengalami kesukaran mencari saintis bersedia untuk menunggu tahun 90 untuk kajian selesai). Sebaliknya para saintis sama ada melihat kembali rekod kesihatan yang sedia ada atau merekrut sukarelawan untuk kajian yang menggunakan tempoh masa yang lebih pendek, mengukur kadar kematian dan mencari untuk melihat kumpulan mana, secara purata, kemungkinan besar akan mati terlebih dahulu. Dari data ini, tuntutan dibuat mengenai kesan aktiviti tertentu pada umur panjang, termasuk mengelakkan daging.

Terdapat masalah dengan pendekatan ini. Pertama, mencari hubungan antara dua perkara - seperti makan daging dan kematian awal - tidak semestinya bermakna satu perkara menyebabkan yang lain. Dalam kata lain: korelasi tidak sama persamaan. Ia mungkin kelihatan bahawa vegetarian dan umur panjang berkaitan tetapi pemboleh ubah yang berbeza boleh menerangkan pautan. Ini boleh jadi bahawa vegetarian menjalankan lebih banyak, merokok kurang dan minum alkohol kurang daripada rakan makan daging mereka, sebagai contoh.

Mungkin vegetarian menjalankan lebih daripada pemakan daging. Rasulov / Shutterstock.com

Kajian pemakanan juga bergantung kepada sukarelawan dengan tepat dan betul merekodkan pengambilan makanan mereka. Tetapi ini tidak boleh diambil begitu sahaja. Kajian telah menunjukkan bahawa orang ramai cenderung kurangi pengambilan kalori and lebihan penggunaan makanan yang sihat. Tanpa mengawal pemakanan kumpulan dan mengukur berapa lama mereka hidup, sukar untuk mempunyai keyakinan mutlak dalam penemuan.

Oleh itu, saya harus mengelakkan daging untuk hidup yang panjang dan sihat? Kunci untuk penuaan sihat mungkin terletak pada mengawal alam sekitar kita, termasuk apa yang kita makan. Dari bukti yang ada, mungkin makan makanan bebas daging boleh menyumbang kepada ini, dan mengelakkan daging dalam diet anda pastinya akan meningkatkan peluang anda untuk mengelakkan penyakit seperti yang anda umur. Tetapi ada juga bukti untuk menunjukkan bahawa ini benar-benar mungkin berfungsi seiring dengan mengelakkan beberapa risiko yang lebih jelas untuk umur panjang termasuk merokok.

Tentang Pengarang

James Brown, Pensyarah dalam Biologi dan Sains Bioperubatan, Aston University

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon