Nasib metabolik harian pengambilan makanan, air dan oksigen harian Australia rata-rata (Data pengambilan nutrien: Biro Statistik Australia, Kajian Kesihatan Australia: Keputusan Pertama Pemakanan - Makanan dan Nutrisi)

Dunia terobsesi dengan diet dan penurunan berat badan, namun beberapa dari kita tahu bagaimana kilogram lemak sebenarnya hilang dari skala. Jangan risau, 98% profesional kesihatan yang ditinjau tidak tahu sama ada.

Malah, doktor 150, orang diet dan pelatih peribadi yang kami kaji bersama berkongsi ini mengejutkan jurang dalam literasi kesihatan mereka. Kesalahpahaman yang paling umum setakat ini, adalah lemak yang ditukar kepada tenaga. Masalah dengan teori ini adalah bahawa ia melanggar undang-undang pemuliharaan perkara, yang semua tindak balas kimia mematuhi.

Sesetengah responden menganggap lemak berubah menjadi otot, yang mustahil, dan yang lain menganggap ia terlepas melalui kolon. Hanya tiga daripada responden kami yang memberikan jawapan yang betul, yang bermaksud 98% profesional kesihatan dalam kaji selidik kami tidak dapat menjelaskan bagaimana penurunan berat badan berfungsi.

Jadi jika tidak tenaga, otot atau loo, di mana lemak pergi?

Fakta-fakta yang mencerahkan tentang metabolisme lemak

Jawapan yang betul ialah lemak ditukar kepada karbon dioksida dan air. Anda menghembuskan karbon dioksida dan air mengalir ke dalam peredaran anda sehingga hilang sebagai air kencing atau peluh.

Sekiranya anda kehilangan lemak 10kg, tepat 8.4kg keluar melalui paru-paru anda dan baki 1.6kg yang bertukar menjadi air. Dalam erti kata lain, hampir semua berat badan yang kita kalah dihempaskan.

Kejutan ini hanya kira-kira semua orang, tetapi sebenarnya, hampir semua yang kita makan kembali keluar melalui paru-paru. Setiap karbohidrat anda mencerna dan hampir semua lemak ditukar kepada karbon dioksida dan air. Begitu juga dengan alkohol.

Protein berkongsi nasib yang sama, kecuali bahagian kecil yang berubah menjadi urea dan pepejal lain, yang mana anda keluar sebagai urin.

Satu-satunya perkara dalam makanan yang menjadikannya pada kolon anda yang tidak dicerna dan utuh adalah serat pemakanan (fikir jagung). Segala-galanya yang anda tunas diserap ke dalam aliran darah dan organ anda dan, selepas itu, ia tidak akan pergi ke mana-mana sehingga anda telah menguapnya.

Kilograms versus kilogram keluar

Kita semua belajar bahawa "tenaga sama dengan tenaga" di sekolah menengah. Tetapi tenaga adalah konsep yang membingungkan, bahkan di kalangan profesional kesihatan dan saintis yang mempelajari obesiti.

Alasan yang kita dapati atau menurunkan berat badan adalah kurang misteri jika kita menjejaki semua kilogram, juga, bukan hanya kilojoules atau kalori enigmatic.

Menurut terkini angka kerajaan, Orang Australia mengambil 3.5kg makanan dan minuman setiap hari. Daripada itu, gram 415 adalah macronutrien pepejal, gram 23 adalah serat dan baki 3kg adalah air.

Apa yang tidak dilaporkan ialah kita menyedut lebih daripada 600 gram oksigen, dan angka ini sama penting untuk pinggang anda.

Sekiranya anda memasukkan makanan dan air 3.5kg ke dalam badan anda, tambah gram oksigen 600, maka 4.1kg barangan perlu dikeluarkan semula, atau anda akan mendapat berat badan. Sekiranya anda berharap untuk menurunkan berat badan, lebih daripada 4.1kg perlu pergi. Jadi bagaimana anda membuat ini berlaku?

Gram 415 karbohidrat, lemak, protein dan alkohol yang kebanyakan orang Australia makan setiap hari akan menghasilkan gram 740 karbon dioksida dan gram 280 air (kira-kira satu cawan) dan gram 35 urea dan pepejal lain yang dikumuhkan sebagai air kencing.

Purata kadar metabolisme seseorang 75kg (kadar di mana tubuh menggunakan tenaga apabila orang itu tidak bergerak) menghasilkan kira-kira gram karbon dioksida 590 setiap hari. Tiada pil atau ramuan yang boleh dibeli akan meningkatkan angka itu, walaupun dakwaan tebal yang mungkin anda dengar.

Berita baiknya adalah bahawa anda menghembuskan nafas karbon dioksida 200 semasa anda tidur dengan cepat setiap malam, jadi anda telah menghempas keluar seperempat sasaran harian anda sebelum anda melangkah keluar dari tempat tidur.

Makan kurang, nafas lebih

Jadi jika lemak bertukar menjadi karbon dioksida, hanya boleh bernafas lebih banyak membuat anda kehilangan berat badan? Malangnya tidak. Huffing dan bengkak lebih daripada yang anda perlukan dipanggil hyperventilation dan hanya akan membuat anda pening, atau mungkin pengsan. Satu-satunya cara anda secara sedar dapat meningkatkan jumlah karbon dioksida yang dihasilkan oleh badan anda adalah dengan menggerakkan otot anda.

Tetapi inilah berita yang lebih baik. Hanya berdiri dan berpakaian lebih daripada dua kali ganda kadar metabolik anda. Dengan kata lain, jika anda hanya mencuba semua pakaian anda untuk jam 24, anda akan menghembus lebih daripada gram karbon dioksida 1,200.

Lebih realistik, pergi untuk berjalan tiga kali ganda kadar metabolik anda, dan begitu juga memasak, memvakum dan menyapu.

Metabolisme gram 100 lemak menggunakan gram 290 oksigen dan menghasilkan gram 280 karbon dioksida ditambah gram 110 air. Makanan yang anda makan tidak boleh mengubah angka ini.

Oleh itu, untuk kehilangan gram 100 lemak, anda perlu mengusir gram karbon dioksida 280 di atas apa yang akan anda hasilkan dengan menguap semua makanan anda, tidak kira apa itu.

Mana-mana diet yang membekalkan kurang "bahan bakar" daripada yang terbakar akan melakukan silap mata, tetapi dengan begitu banyak salah tanggapan tentang bagaimana berat badan berfungsi, beberapa dari kita tahu mengapa.

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon