Monika Grabkowska / UNSPLASH

Diet Sirtfood telah dalam berita sekali lagi minggu ini setelah penyanyi Adele memamerkan sosoknya yang langsing di rancangan komedi AS Saturday Night Live.

Adele mempunyai sebelumnya dikreditkan penurunan berat badannya yang signifikan terhadap diet Sirtfood. Berikutan penampilannya di SNL, ada lonjakan orang yang mencari makanan di Google.

Tetapi apa sebenarnya diet Sirtfood, dan adakah ia berfungsi?

Apa premisnya?

Dua pakar pemakanan di United Kingdom melancarkan diet Sirtfood dalam 2016.

Premisnya ialah sekumpulan protein memanggil sirtuins, yang terlibat dalam peraturan metabolisme, keradangan dan penuaan, dapat dipercepat dengan memakan makanan tertentu yang kaya dengan kelas fitonutrien yang disebut polifenol.

Phytonutrients adalah sebatian kimia yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk membantunya tumbuh dengan baik atau mempertahankan diri. Penyelidikan terus menerus menjelaskan potensi manfaatnya untuk kesihatan manusia.

Ideanya ialah makan makanan yang kaya dengan polifenol, disebut sebagai "Sirtfoods", akan meningkatkan kemampuan tubuh untuk membakar lemak, meningkatkan metabolisme dan membawa kepada penurunan berat badan yang dramatik.

Makanan Sirtfood biasa termasuk, epal, kacang soya, kangkung, blueberry, strawberi, coklat gelap (85% koko), wain merah, teh hijau matcha, bawang dan minyak zaitun. Diet Sirtfood mendapat kemasyhuran kerana anggur merah dan coklat ada dalam senarai.

Dua fasa

Diet melibatkan dua fasa lebih tiga minggu. Selama tiga hari pertama, jumlah pengambilan tenaga dihadkan kepada 4,200 kilojoule sehari (atau 1,000 Kalori).

Untuk mencapainya, anda minum tiga minuman jus hijau sirtfood yang merangkumi kale, saderi, roket, pasli, teh hijau matcha dan jus lemon. Anda juga makan satu makanan "Sirtfood", seperti kari ayam dan kale.

Pada hari ke empat hingga tujuh, anda mempunyai 2-3 jus hijau dan satu atau dua kali makan sehingga pengambilan tenaga keseluruhan 6,300 kJ / hari (1,500kkal).

Dalam dua minggu berikutnya - fasa dua - jumlah pengambilan tenaga adalah dalam lingkungan 6,300-7,500 kJ / hari (1,500-1,800 kcal) dengan tiga kali makan, satu jus hijau, dan satu atau dua makanan ringan Sirtfood.

Ada buku diet tersedia untuk pembelian yang memberikan anda resipi.

Selepas tiga minggu, cadangannya adalah makan “diet seimbang” yang kaya dengan Sirtfoods, bersama dengan jus hijau biasa.

Wain merah adalah 'Sirtfood'. Tetapi ia mesti dinikmati secara sederhana. Kelsey Knight / Unsplash

Positif

Idea untuk menurunkan banyak berat badan hanya dalam tiga minggu akan menarik minat banyak orang.

Rancangan makan mendorong pelbagai makanan kaya polifenol yang juga sumber vitamin, mineral dan serat makanan yang baik, dan akan disarankan dalam berbagai diet yang dirancang untuk membantu pengurusan berat badan, atau sebagai bagian dari rancangan makan yang sihat dan seimbang .

Diet penurunan berat badan akan berkesan sekiranya mencapai sekatan tenaga harian yang berterusan. Oleh itu, manfaat terbesar diet Sirtfood adalah sekatan tenaga harian - anda mungkin akan menurunkan berat badan jika anda mengikutinya.

Juga, pengecualian makanan "sampah" yang padat tenaga dan diproses akan membantu menurunkan risiko penyakit kronik.

Tetapi ada kekurangan untuk dipertimbangkan juga.

Negatif

Lebih baik melihat ukuran porsi untuk beberapa makanan yang disenaraikan, seperti anggur merah dan coklat.

Seperti kebanyakan diet yang ketat, fasa pertama mungkin mencabar dan tidak digalakkan untuk orang yang menghidapnya keadaan kesihatan yang mendasari tanpa pengawasan profesional kesihatan.

Penurunan berat badan yang cepat pada fasa pertama akan mencerminkan kehilangan air dan glikogen, bentuk tenaga yang tersimpan dalam otot dan hati, dan bukannya menjadi semua lemak badan.

Penurunan berat badan yang cepat dapat meningkatkan risiko batu karang and amenorea (hilang tempoh haid).

Senarai makanan merangkumi produk tertentu yang mungkin sukar dijumpai di Australia, seperti cinta, tumbuhan hijau berdaun Eropah yang daunnya dapat digunakan sebagai ramuan, akar sebagai sayur dan biji sebagai rempah. Beberapa item lain dalam senarai boleh menjadi mahal.

Diet Sirtfood boleh menyebabkan penurunan berat badan yang cepat, tetapi itu tidak selalu baik. Shutterstock

Ilmu sirt

Sebilangan besar kajian telah melihat kesan perantaraan sirtuin sekatan tenaga pada cacing, tikus atau tisu badan tertentu. Tidak ada kajian yang menguji kesan diet yang mengubah kandungan polifenol terhadap tindakan sirtuin dalam mengurangkan berat badan.

Pencarian di PubMed, pangkalan data saintifik kajian, tidak menemui percubaan manusia mengenai diet Sirtfood. Jadi jawapan ringkas mengenai sama ada diet Sirtfood berfungsi atau tidak adalah kita tidak tahu.

Tuntutan pengarang mengenai keberkesanan didasarkan pada maklumat anekdot dari penyelidikan mereka sendiri dan dari testimoni peribadi, seperti yang dibuat oleh Adele.

Memandangkan gembar-gembur di sekitar diet Sirtfood terhadap senarai semak di melihat diet yang tidak sihat bunyi loceng penggera. Sebagai contoh:

• adakah ia mempromosikan atau melarang makanan tertentu?

• adakah ia mempromosikan pendekatan satu ukuran untuk semua?

• adakah ia menjanjikan hasil yang cepat dan dramatik?

• adakah ia hanya tertumpu pada hasil jangka pendek?

• adakah ia membuat tuntutan berdasarkan testimoni peribadi?

Melihat diet Sirtfood, jawapan bagi kebanyakan soalan ini adalah "ya", atau setidaknya sebagian ya.

Makanan terbaik untuk menurunkan berat badan adalah makanan yang memenuhi keperluan nutrien anda, meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan, dan anda boleh bertahan dengan jangka panjang.

Mengenai Pengarang

Clare Collins, Profesor dalam Pemakanan dan Dietetik, University of Newcastle; Lee Ashton, rakan penyelidikan Postdoctoral, University of Newcastle, dan Rebecca Williams, Penyelidik Postdoctoral, University of Newcastle

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku berkaitan:

Garam, Lemak, Asid, Haba: Menguasai Elemen Memasak Yang Baik

oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton

Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, memfokuskan pada empat unsur garam, lemak, asid dan haba serta menawarkan cerapan dan teknik untuk mencipta hidangan yang lazat dan seimbang.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Buku Masakan Skinnytaste: Ringan pada Kalori, Besar pada Perisa

oleh Gina Homolka

Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi yang sihat dan lazat, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Pembaikan Makanan: Cara Menjimatkan Kesihatan Kita, Ekonomi Kita, Komuniti Kita dan Planet Kita--Satu Gigitan Pada Satu Masa

oleh Dr Mark Hyman

Buku ini meneroka hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, menawarkan pandangan dan strategi untuk mencipta sistem makanan yang lebih sihat dan mampan.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Buku Masakan Barefoot Contessa: Rahsia dari Kedai Makanan Istimewa East Hampton untuk Hiburan Ringkas

oleh Ina Garten

Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi klasik dan elegan daripada Barefoot Contessa yang digemari, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan penyediaan ringkas.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Cara Memasak Semuanya: Asas

oleh Mark Bittman

Buku masakan ini menawarkan panduan komprehensif untuk asas memasak, merangkumi segala-galanya daripada kemahiran pisau kepada teknik asas dan menawarkan koleksi resipi mudah dan lazat.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan