Imej oleh Steve Buissinne

Amalan pemakanan mempunyai kesan besar kepada arthritis. Malah, jika anda makan makanan khas Amerika, ia boleh membuat arthritis anda menjadi lebih teruk. Antara pesalah adalah lemak jenuh (yang berlaku dalam minyak masak dan makanan goreng), tepung putih dan gula, daging merah, bahan kimia tambahan, yis, dan susu dan produk tenusu. Makanan ini boleh meningkatkan keradangan, memanggil alergi, dan mengganggu pengeluaran hormon, integriti selular, dan fungsi dan pergerakan sendi.

Mengubah cara anda makan akan mengubah cara anda rasa. Makanan yang betul boleh membuatkan anda bebas dari sendi, bengkak, dan keletihan sambil mempromosikan umur panjang dan kesihatan keseluruhan. Pilih makan dengan betul dengan menghapuskan makanan bermasalah dan meningkatkan pengambilan harian sayur-sayuran, buah-buahan, dan bijirin penuh.

"Diet Arthritis"

Apa yang kita sebut sebagai "Diet Arthritis" adalah makanan vegetarian, makanan keseluruhan yang terdiri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, biji mentah dan kacang dan butters, produk kacang, ikan, dan biji-bijian yang ditanam - semuanya dianggap "makanan yang mesra artritis". Makanan ini tinggi serat pemakanan, yang membantu memindahkan makanan dan sisa melalui saluran pencernaan sebelum mereka mempunyai peluang untuk membentuk bahan toksik. Banyak penyakit degeneratif, termasuk arthritis, berkaitan dengan diet rendah serat.

Makanan keseluruhan (tidak diproses) kaya dengan nutrien yang diperlukan untuk melawan radikal bebas yang merosakkan, mempromosikan kesihatan kulit dan tisu, memperbaiki tulang, otot, dan tendon, dan meningkatkan keteraturan. Di samping itu, menjadi lebih banyak nutrien-padat, makanan keseluruhan lebih mengisi dan mengurangkan kemungkinan makan berlebihan dan berat badan seterusnya; kehilangan berat badan dan mengurangkan tekanan pada sendi menanggung berat adalah langkah penting untuk pulih dari arthritis. Makanan keseluruhan juga meletakkan tekanan keseluruhan yang kurang pada tubuh, kerana mereka lebih mudah dicerna dan mengandungi bahan toksik yang lebih sedikit daripada makanan yang diproses.

Lemak Pemakanan

Lemak pemakanan merupakan pertimbangan penting bagi sesiapa yang mempunyai arthritis. Jenis lemak yang salah boleh meningkatkan keradangan pada sendi, manakala lemak yang "baik" akan membantu mengekalkan keradangan dalam pemeriksaan. Sebagai peratusan kalori, kebanyakan sayuran mengandungi kurang daripada lemak 10% dan kebanyakan bijirin mengandungi lemak 16% -20%. Sebagai perbandingan, susu dan keju penuh mengandung lemak 74 (walaupun susu rendah lemak mengandungi lemak 38% pada asas peratoran kalori). Kebanyakan makanan haiwan mengandungi lemak yang banyak lemak, kebanyakannya lemak jenuh, yang menaikkan tahap sebatian keradangan di dalam badan dan meningkatkan gejala-gejala artritis.

Produk yang dihasilkan secara komersil, daging jagung dan produk tenusu dan kerang juga tinggi dalam asid arakidonik yang ditukar oleh badan ke dalam sebatian pro-radang yang kuat. Asid arachidonic adalah asid lemak yang ditemui terutamanya dalam makanan haiwan seperti daging, ayam, dan produk tenusu, dan sedikit lebih rendah dalam ikan dan sayur-sayuran. Apabila diet berlimpah dengan asid arakidonik, ini disimpan di dalam membran sel: enzim mengubah asid-asid yang tersimpan ini menjadi utusan kimia yang disebut prostaglandin dan leukotrien dengan keradangan instigasinya.

Walau bagaimanapun, makanan keseluruhannya biasanya tinggi dalam lemak sihat, termasuk asid lemak penting, yang penyelidikan telah membuktikan membantu mengurangkan keradangan dan meningkatkan kesihatan orang dengan arthritis rheumatoid, psoriatic arthritis, dan osteoartritis.

Tahap Keasidan Tinggi

Penghidap artritis biasanya mempunyai tahap keasidan yang tinggi (pH air kencing yang lebih rendah daripada 6.3), yang meningkatkan potensi untuk membina keadaan keradangan. Istilah pH mewakili skala untuk keasidan relatif atau kealkalian larutan. Keasidan diukur sebagai pH 0.1 ke 6.9. alkali adalah 7.1 ke 14, dan pH neutral adalah 7.0. Angka-angka merujuk kepada berapa banyak atom hidrogen hadir berbanding penyelesaian ideal atau piawai. Biasanya, darah adalah sedikit alkali, di 7.35 hingga 7.45; pH air kencing boleh berkisar dari 4.8 ke 8.0, tetapi biasanya agak berasid, dengan pembacaan biasa antara 5.0 dan 6.0.

Keasidan boleh dikurangkan dengan mengurangkan pengambilan makanan asid dan meningkatkan pengambilan makanan berbentuk alkali dalam diet. Makanan pembentuk asid adalah gula, alkohol, cuka, kopi, daging, dan produk tenusu. Makanan yang dikenali untuk meningkatkan alkalinitas badan termasuk semua sayur-sayuran (kecuali tomato), lidah buaya, dan makanan hijau, seperti chlorella, rumput barli, rumput gandum, klorofil, pasli, dan alfalfa. Sebagai peraturan umum, sayur-sayuran lebih hijau, lebih banyak akan membantu meningkatkan kealkalian dalam tubuh.

Tips untuk Memudahkan Pergeseran Makanan yang Sihat

1. Mulailah dengan menukar satu hidangan sehari untuk makan sihat. Ini menjadikan membeli-belah dan memasak lebih mudah diurus semasa anda menyesuaikan diri dengan gaya hidup yang baru. Mengekalkan ini selama sebulan sehingga anda menangani makanan seterusnya. Dalam masa tiga bulan, tabiat anda akan berubah.

2. Berhenti membeli makanan ringan seperti soda, kerepek, dan cookies. Pengganti jejak pengganti, popcorn, dan teh herba sebagai langkah interim.

3. Masak kuantiti resepi hidangan utama supaya ada sisa untuk makan tengah hari atau makan malam hari berikutnya. Elakkan makanan beku kerana proses ini boleh membunuh nutrien penting.

4. Jangan berkeras bahawa anak-anak atau ahli keluarga lain makan makanan anda. Hanya berkhidmat dengan peningkatan pilihan yang sihat dengan setiap hidangan. Ini, digabungkan dengan menumbuk mereka dari gula dan produk tepung halus, akan menghasilkan kelaparan untuk makanan yang baik.

5. Apabila makan di rumah orang lain, makan ringan, fokus pada apa yang anda boleh, dan pasangkan makanan alergenik. Elakkan perdebatan tentang diet. Tidak lama lagi kesihatan anda yang lebih baik mungkin mendorong banyak minat positif dalam diet anda.

6. Pilih restoran di mana terdapat pilihan yang sihat. Tanya jika koki akan mengubah suai hidangan (melangkau sos krim, misalnya) untuk menjadikannya sesuai dengan diet baru anda. Jika itu tidak mungkin, anda boleh makan terlebih dahulu di rumah dan hanya minum minuman sambil menikmati hubungan sosial. Jadilah positif, terus fokus diet anda, dan, di atas semua, jangan menjadi orang yang benar.

Dicetak semula dengan kebenaran daripada penerbit,
Buku AlternatifMedicine.com, Tiburon, CA, Amerika Syarikat. © 1999.

Source:

Arthritis: Panduan Definitif Perubatan Alternatif
oleh Ellen Kamhi, Eugene Zampieron, dan Burton Goldberg. 

Rujukan yang sangat diperlukan ini menampilkan pendekatan alternatif terkini untuk mendiagnosis, merawat, dan mencegah radang sendi. Ia juga memperincikan bagaimana untuk menentukan faktor-faktor yang mendasari arthritis dan termasuk cara yang terbukti dan tidak beracun untuk menyembuhkan atau menguruskan artritis secara semula jadi dan tanpa risiko kesan sampingan yang serius.

Klik di sini untuk maklumat lanjut atau untuk memerintahkan buku ini. (Ini adalah pautan ke edisi yang diperbaharui dan diperluas yang diterbitkan oleh Celestial Arts.) Juga tersedia sebagai edisi Kindle.

Mengenai Pengarang

Ellen Kamhi, Ph.D., RN., HNC disahkan dalam refleksologi, ubat-ubatan bunga Bach, herbologi, mikroskopi darkfield, dan ubat-ubatan asli. Eugene Zampieron, ND, AHG adalah seorang pakar naturopathic berlesen, pakar herba profesional, dan ahli botani perubatan yang pakar dalam rawatan bukan toksik gangguan autoimun dan rheumatologi, terutamanya arthritis dan fibromyalgia. Bersama Ellen Kamhi, dia telah menulis Dada Perubatan Semula jadi. Beliau adalah eksekutif bersama Dr. Kamhi daripada EcoTours for Cures.

Burton Goldberg, Ph.D., Hon., telah diterbitkan Perubatan Alternatif: Panduan Definitif, buku rujukan 1100, yang dianggap sebagai "kitab perubatan alternatif". Untuk mendapatkan maklumat, pergi ke www.alternativemedicine.com.