Orang dewasa Australia berkeliling satu pertiga daripada pengambilan tenaga mereka dari makanan ringan.
Juga dikenali sebagai makanan budi bicara, ini termasuk makanan seperti biskut, kek, sosej, minuman manis dan alkohol.
Diet yang tidak sihat adalah sebab utama mengapa hampir satu dari setiap tiga orang dewasa di Australia gemuk. Berat badan yang berlebihan juga meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan beberapa barah.
Penyelidikan baru kami, yang diterbitkan hari ini di Jurnal Antarabangsa Pemakanan Tingkah Laku dan Aktiviti Fizikal, telah menemui nasihat pemakanan yang diperibadikan, berbanding dengan nasihat diet yang biasa, membantu orang dewasa untuk makan lebih sedikit makanan ringan.
Apakah pemakanan yang diperibadikan?
Pemakanan peribadi melibatkan menyesuaikan nasihat diet untuk meningkatkan kesihatan, berdasarkan ciri-ciri individu. Jadi nasihat pemakanan dapat disesuaikan berdasarkan apa saja dari kebiasaan makan dan berat badan seseorang hingga tahap kolesterol dan genetiknya.
Konsep nasihat diet yang disesuaikan bukanlah sesuatu yang baru - pakar diet telah memberikan nasihat yang diperibadikan selama berabad-abad. Yang baru adalah peningkatan populariti teknologi, aplikasi dan peranti yang boleh pakai baru, yang memungkinkan untuk memantau kesihatan individu secara terperinci. Oleh itu, profesional penjagaan kesihatan boleh gunakan maklumat ini untuk memberikan nasihat yang diperibadikan.
Teknologi baru telah mendorong peningkatan pemakanan yang diperibadikan. Shutterstock
Untuk memahami sama ada nasihat pemakanan yang diperibadikan dapat meningkatkan tabiat pemakanan, kami menjalankannya Kajian Food4Me.
kajian kami
Kami merekrut 1,607 sukarelawan dewasa dari tujuh negara Eropah ke dalam kajian diet selama enam bulan.
Pada awalnya, orang dewasa diperuntukkan ke dalam kumpulan kawalan, atau salah satu daripada tiga kumpulan pemakanan yang diperibadikan.
Nasihat diet biasa
Dalam kumpulan kawalan orang dewasa mendapat nasihat diet biasa. Contohnya, "makan sekurang-kurangnya lima hidangan buah dan sayur setiap hari". (Di Australia cadangannya sekurang-kurangnya tujuh hidangan setiap hari.)
Nasihat pemakanan peribadi
Untuk membantu kami memahami cara terbaik untuk memperibadikan nasihat diet, ketiga kumpulan pemakanan yang diperibadikan itu mendapat nasihat diet yang disesuaikan berdasarkan pelbagai ciri. Semua nasihat berdasarkan strategi perubahan tingkah laku, seperti menukar makanan budi bicara untuk alternatif yang lebih sihat.
Kumpulan 1 mendapat nasihat berdasarkan apa yang mereka makan.
Sebagai contoh, bagi seseorang yang makan banyak produk daging masin, kami menyuruh mereka mengurangkan pengambilan daging dan pai yang diproses, dan menukar daging dan daging lembu untuk ayam belanda atau daging lembu.
Kumpulan 2 mendapat nasihat berdasarkan diet dan ukuran badan mereka.
Sebagai contoh, jika seseorang mempunyai lilitan pinggang tinggi dan kadar kolesterol, dan mengunyah biskut dan coklat, kami memberitahu mereka bahawa berat badan mereka terlalu banyak di bahagian tengahnya dan mempunyai kadar kolesterol tinggi sehingga akan mendapat manfaat daripada mengunyah buah dan lemak sihat, seperti sebagai kacang, sebaliknya.
Kumpulan 3 mendapat nasihat berdasarkan diet, ukuran badan dan maklumat genetik mereka.
Sebagai contoh, jika seseorang mempunyai risiko genetik kolesterol tinggi, dan memakan banyak produk daging masin, kami memberitahu mereka bahawa mereka mempunyai variasi genetik dan akan mendapat manfaat daripada mengekalkan pengambilan lemak tepu dan kadar kolesterol normal yang sihat. Kami mencadangkan mereka menukar daging yang diproses, misalnya burger dan sosej, untuk daging tanpa lemak atau dada ayam tanpa kulit.
Oleh itu, adakah pemakanan yang diperibadikan berfungsi?
Pada awal dan akhir kajian kami meminta sukarelawan kami untuk melengkapkan kuesioner dalam talian, yang menanyakan kepada mereka berapa kerap mereka menggunakan pelbagai makanan dan minuman.
Kami menemui peserta yang mendapat nasihat pemakanan yang diperibadikan mengurangkan pengambilan makanan mengikut budi bicara lebih banyak daripada peserta yang mendapat nasihat diet biasa.
Menariknya, peningkatan dalam diet ini dilihat di semua kumpulan pemakanan yang diperibadikan; tidak kira sama ada nasihat dibuat berdasarkan diet, pengukuran badan atau genetik, atau gabungan faktor-faktor ini.
Oleh itu, kami melihat beberapa bukti bahawa penambahan maklumat genetik (kumpulan 3) membantu orang dewasa untuk mengurangkan pengambilan makanan mengikut budi bicara mereka lebih banyak daripada mereka yang mendapat nasihat berdasarkan diet dan ukuran badan mereka sahaja (kumpulan 2)
Kami mendapati nasihat pemakanan yang disesuaikan dikaitkan dengan pemakanan yang lebih sihat. Shutterstock
Penemuan kami sesuai dengan bukti yang lebih luas mengenai pemakanan yang diperibadikan.
Dalam baru-baru ini semakan sistematik kami melihat hasil dari 11 kajian pemakanan khusus yang dilakukan di seluruh Eropah dan Amerika Utara. Kami mendapati secara keseluruhan, nasihat pemakanan yang diperibadikan meningkatkan tabiat pemakanan lebih banyak daripada nasihat diet yang biasa.
Apa maksud keputusan ini?
Hasil kami menunjukkan nasihat pemakanan yang diperibadikan dapat membantu orang untuk makan makanan ringan. Ini semestinya mempunyai implikasi penting untuk bagaimana penyelidik dan profesional penjagaan kesihatan merancang strategi pemakanan sihat bergerak ke depan.
Penting untuk diperhatikan bahawa sampel kami terdiri daripada sukarelawan. Oleh itu, mereka mungkin lebih mementingkan kesihatan dan termotivasi untuk meningkatkan tabiat pemakanan mereka daripada penduduk umum.
Kami memerlukan penyelidikan dalam kumpulan populasi yang lebih pelbagai, termasuk lelaki muda dan orang yang mengalami kekurangan sosioekonomi. Ini penting bagi memahami apakah nasihat pemakanan yang diperibadikan dapat memberi manfaat kepada semua orang.
Beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan
Banyak tawaran komersial untuk nasihat pemakanan khusus muncul, seperti syarikat yang menawarkan ujian genetik dan memberikan nasihat diet sesuai, tetapi banyak tidak disokong oleh bukti saintifik. Profesional penjagaan kesihatan, seperti pakar diet, harus tetap menjadi titik pertama ketika mendapatkan nasihat diet.
Nasihat pemakanan khusus berpotensi untuk meningkatkan diet dan kesihatan orang Australia. Tetapi alasan untuk diet tidak sihat adalah kompleks, dan merangkumi pengaruh sosial dan persekitaran yang lebih luas.
Oleh itu, meneroka cara baru untuk menyokong orang untuk makan diet yang lebih sihat adalah salah satu cara yang berpotensi untuk mengatasi beban makan yang tidak sihat dan penyakit yang berkaitan di Australia.
Katherine Livingstone mendapat dana dari Majlis Penyelidikan Kesihatan dan Perubatan Nasional. Kajian Food4Me disokong oleh Suruhanjaya Eropah di bawah Tema Makanan, Pertanian, Perikanan dan Bioteknologi Program Kerangka Ketujuh untuk Penyelidikan dan Pembangunan Teknologi. Pengarang bersama Food4Me diakui atas sumbangan mereka dalam penerbitan.
Tentang Pengarang
Buku berkaitan:
Garam, Lemak, Asid, Haba: Menguasai Elemen Memasak Yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, memfokuskan pada empat unsur garam, lemak, asid dan haba serta menawarkan cerapan dan teknik untuk mencipta hidangan yang lazat dan seimbang.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Skinnytaste: Ringan pada Kalori, Besar pada Perisa
oleh Gina Homolka
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi yang sihat dan lazat, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Pembaikan Makanan: Cara Menjimatkan Kesihatan Kita, Ekonomi Kita, Komuniti Kita dan Planet Kita--Satu Gigitan Pada Satu Masa
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini meneroka hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, menawarkan pandangan dan strategi untuk mencipta sistem makanan yang lebih sihat dan mampan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Barefoot Contessa: Rahsia dari Kedai Makanan Istimewa East Hampton untuk Hiburan Ringkas
oleh Ina Garten
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi klasik dan elegan daripada Barefoot Contessa yang digemari, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan penyediaan ringkas.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Asas
oleh Mark Bittman
Buku masakan ini menawarkan panduan komprehensif untuk asas memasak, merangkumi segala-galanya daripada kemahiran pisau kepada teknik asas dan menawarkan koleksi resipi mudah dan lazat.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Artikel ini pada asalnya muncul di Perbualan
